A23C 9/13 — с использованием добавок

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимов Айтбек Калиевич, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12, A23C 9/13...

Метки: инкапсулированными, напитка, производства, пробиотиками, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Номер полезной модели: 1427

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Аманжолов Самат Аманжолович, Мирашева Гульмира Оразбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы, Какимов Айтбек Калиевич

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, пасты, получения, кисломолочной

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Горбатовская Нина Александровна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: кисломолочного, обогащения, продукта, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Тазабаева Куляш Аскаровна, Силыбаева Батияш Мукановна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/13, A61K 36/888...

Метки: производства, иммуномодулирующего, кумыса, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Номер инновационного патента: 30404

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Беспалова Юлия Николаевна, Якунин Александр Викторович, Сарсембаев Хусейн Самир, Кравцова Марина Сергеевна, Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна

МПК: A23C 9/13

Метки: продукт, кисломолочный, молока, кобыльего, основе

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...

Номер инновационного патента: 30403

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Выскубова Виктория Геннадиевна, Беспалова Юлия Николаевна, Кравцова Марина Сергеевна, Синявский Юрий Александрович, Якунин Александр Викторович

МПК: A23C 9/13

Метки: продукт, основе, кисломолочный, козьего, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе кобыльего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта, на основе кобыльего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью и направленными лечебно-профилактическими свойствами.Поставленная цель достигается тем, что в предварительно...

Номер патента: 30379

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Шарманов Торегельды, Синявский Юрий Александрович, Шарман Дана, Шарман Алмаз, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13, A23C 9/127...

Метки: симб-а, кисломолочный, симбиотический, напиток

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии и может использован при производстве лечебно-профилактического напитка для ежедневного потребления.Наиболее близким к заявленному напитку относится симбиотический кисломолочный продукт, включающий пробиотик Lactobacillus acidophilus, кефирные грибки, коровье молоко и/или соевое масло, кукурузный крахмал и/или пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%: кукурузный крахмал и/или пектин - 0,25...

Номер инновационного патента: 30194

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Мирашева Гульмира Оразбековна, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Аманжолов Самат Аманжолович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Тарасова Анастасия Александровна, Байбалинова Гульмира Муратбековна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/13, A23C 9/12...

Метки: получение, кисломолочной, пасты, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смеси йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIX™ 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (ВВ-12) в соотношении 3:2, в качестве наполнителя для пасты используют протертые плоды барбариса, в качестве...

Номер патента: 30167

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Асембаева Эльмира Куандыковна, Петченко Валентина Игнатьевна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Надирова Санам Абдуллаевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, напитка, способ, верблюжьего, молока

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Номер патента: 30168

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Надирова Санам Абдуллаевна, Петченко Валентина Игнатьевна, Асембаева Эльмира Куандыковна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, кобыльего, способ, молока, производства, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из кобыльего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Номер патента: 30166

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Петченко Валентина Игнатьевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Надирова Санам Абдуллаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, молока, производства, напитка, кисломолочного, козьего

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из козьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочных напитков из козьего молока.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценность продукта и повышение микробиологической безопасности готового продукта.Указанный технический результат достигается тем, что способ производства кисломолочного продукта из козьего...

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Молдабаева Жанар Калибековна, Ибрагимов Надир Кадырович, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Кундызбаев Джумакан Какимович, Какимов Айтбек Калиевич, Бепеева Айгерим Ергалиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13, A23C 9/133...

Метки: производства, кисломолочного, способ, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Номер инновационного патента: 28652

Опубликовано: 15.07.2014

Авторы: Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Смольникова Фарида Харисовна, Искакова Зарина Ирлановна

МПК: A23C 9/13, A23C 19/02

Метки: сухой, продукт, творожный, курт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству национальных молочных продуктов с длительным сроком хранения.Технической задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является увеличение ассортимента национальных молочно-белковых продуктов функционального назначения, повышение пищевой и биологической ценности продукта и обогащения биологически активными добавками за счет дополнительного введения в смесь...

Номер инновационного патента: 28289

Опубликовано: 15.04.2014

Авторы: Уразбаева Клара Абдразаковна, Майлыбаева Эльвира Урисбаевна, Шамбулова Гульнара Досанбековна, Каримова Саулет Сабитхановна

МПК: A23C 9/13

Метки: состав, коктейля, молочного, приготовления

Формула / Реферат:

Состав приготовления молочного коктейляИзобретение относится к области пищевой промышленности, в частности молочной промышленности, и может быть использовано для выработки молочного коктейля на молочных заводах.Компоненты массы для приготовления молочного коктейля берут в следующем соотношении, масс.г: молочная основа - 490,0 - 500,0; мороженое (пломбир) - 70,5 - 75,0; банан - 110,2 -113,0; сахарный сироп -0,05-8,0; ваниль - 0,0035 - 0,15;...

Номер инновационного патента: 27564

Опубликовано: 15.10.2013

Автор: Киселёва Клавдия Александровна

МПК: A23C 19/02, A23C 9/13

Метки: производства, способ, курта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих кисломолочных продуктов длительного хранения.Способ производства курта, включает получение основного компонента, составление смеси, перемешивание, прессование, формование, сушку и копчение курта. Отличием является использование в качестве основного компонента стандартного нежирного творога ранней выработки. В качестве компонентов вносят пряности, поваренную соль и...

Номер инновационного патента: 27127

Опубликовано: 15.07.2013

Авторы: Сафуани Жанар Есенкуловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Бектурганова Ардак Ануарбековна, Орынбасаров Амангельды Сатыбалдиевич, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Бектурганова Алмира Ануарбековна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/13

Метки: нанодобавкой, кисломолочного, фитомилл, способ, продукта, овса, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки и пробиотических культур. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наноструктурированный наполнитель фитомиллы овса происхождения, свекловичный сахар или ксилит. Наноструктурированный наполнитель, получают из цельного зерна (семян) овса, с частичным удалением зернового ядра. В производстве фитомилл овса...

Номер инновационного патента: 26994

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Кенжеходжаев Махамедкали Досманович, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: кисломолочного, национального, буршак, продукта, способ, производства

Текст:

... продукта,включающий пастеризацию коровьего обезжиренного молока,охлаждение его, внесение закваски, сквашивание,отваривание, охлаждение, отделение сгустка,формование, сушку и расфасовку, отличающийся тем, что в сгусток перед формованием вводят поваренную соль пищевую в количестве 2-5 и гороховую крупку в количестве 10-15. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что поваренную соль пищевую и гороховую крупку добавляют в сквашеное молоко перед...

Номер инновационного патента: 26339

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Эм Валентина Георгиевна, Бахов Жумабек Кубеевич

МПК: A23C 9/13

Метки: сухого, таблетированного, напитка, кисломолочного, концентрата, получения, способ

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТспособ получения сухого концентратакисломолочного напиткасутв;ыш«;ылды сусыньщ таблеттелген кебуконцентратын алу тэс1лдер1Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан длительного хранения.В способе получения сухого таблетированного концентрата кисломолочного напитка, включающем пастеризацию нормализованного молока, охлаждение до температуры...

Номер инновационного патента: 25840

Опубликовано: 16.07.2012

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Шарманов Торегельды Шарманович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/20, A23C 9/12...

Метки: детского, кисломолочный, питания, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов для питания детей с 6 месяцев жизни и старше. Технический результат достигается тем, что кисломолочный продукт-прикорм для детского питания, содержащий нормализованное молоко, источник жира, углеводные компоненты, минеральные вещества, водо- и жирорастворимые витамины, закваску и воду, дополнительно содержит пребиотики (инулин, или...

Номер инновационного патента: 24983

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Бектурганова Алмира Ануарбековна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Усембаева Жибек Калиевна, Оспанова Зарина Назымбековна, Сафуани Жанар Есенкуловна, Омаралиева Айгуль Махмудовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/13

Метки: функциональный, кисломолочный, овса, продукт, фитомиллами

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наполнитель фитомиллы овса наноструктурного растительного происхождения, обезжиренное молоко, свекловичный сахар или сироп лактолулозы. В разработанной технологии применяется в качестве пищевой добавки растительное сырье, фитомиллы получаемые из цельного зерна...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Умиралиева Лазат Бекеновна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Номер инновационного патента: 24803

Опубликовано: 15.11.2011

Авторы: Воробьев Александр Львович, Воропай Наталья Васильевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: активного, продукта, получения, биологически, способ, молочнокислого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству биологически активных молочнокислых продуктов, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, выражается в получении биологически активного молочнокислого продукта, обладающего диетическими и лечебно-профилактическими свойствами, который содержит пробиотики (энтеробактерии, лакто - и бифидумбактерии) и...

Номер инновационного патента: 24802

Опубликовано: 15.11.2011

Автор: Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/13

Метки: кисломолочного, типа, йогурт, производства, напитка, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам производства кисломолочных напитков типа йогурта. Техническим результатом предлагаемого способа является получение йогурта с высокой питательной ценностью и высокими органолептическими показателями.Технический результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка типа йогурта, включает нормализацию молока по жиру с одновременным добавлением сахара,...

Номер инновационного патента: 24201

Опубликовано: 15.07.2011

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Таракбаева Раушан Ерболатовна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, способ, творога, молока, верблюжьего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан.Задачей и техническим результатом изобретения является создание нового способа получения творога из верблюжьего молока, а также расширение ассортимента молочных продуктов из верблюжьего молока, за счет внесения сухого молока, повышающего пищевую и биологическую ценность конечных продуктов.Указанная задача и...

Номер инновационного патента: 23302

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Филаретова Ольга Николаевна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Алимарданова Мариам Калабаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, варианты, способ, продукта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к кисломолочным продуктам и способам их производства, в частности, к йогуртам.Улучшение вкусовых качеств и повышение биологической активности готового продукта достигается тем, что в способе производства кисломолочного продукта, включающем приготовление злаковой добавки, смешивание ее с нормализованным молоком, пастеризацию смеси, охлаждение, заквашивание и сквашивание,...

Номер инновационного патента: 23063

Опубликовано: 15.11.2010

Авторы: Хакимова Райфа Шерияздановна, Узаков Ясин Маликович, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, кисломолочного, варианты, производства, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение биологической ценности напитка и придание ему лечебно - профилактических свойств, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе...

Номер инновационного патента: 23062

Опубликовано: 15.11.2010

Автор: Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение питательной ценности и биологической активности, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка,...

Номер инновационного патента: 22561

Опубликовано: 15.06.2010

Авторы: Аскарова Лейла Ибрагимовна, Климова Нина Ивановна, Кутепова Галина Георгиевна, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна

МПК: A23L 1/32, A23C 9/13

Метки: добавка-корректор, пищевая, мясных, продуктов, молочных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых добавок, используемых при производстве мясных и молочных продуктов.Задачей данного изобретения является получение натурального биокорректора, сбалансированного по пищевой и биологической ценности за счет использования компонентов растительного и животного происхождения.Поставленная задача достигается подбором компонентов в следующем соотношении мас.%:Криопорошок...

Номер инновационного патента: 22338

Опубликовано: 15.03.2010

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Урушбай Чоманович, Таракбаева Раушан Ерболатовна

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, массы, творожной, назiк, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан.Задачей и техническим результатом изобретения является создание нового способа получения творожной изделий из верблюжьего молока, а также расширение ассортимента молочных продуктов из верблюжьего молока за счет внесения различных овощных наполнителей, повышающих пищевую и биологическую ценность конечных...

Номер предварительного патента: 22086

Опубликовано: 15.01.2010

Авторы: Жайлаубаев Жанибек Далелович, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Аскарова Лейла Ибрагимовна, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна, Кутепова Галина Георгиевна

МПК: A23C 9/13

Метки: композиция, коктейля, кисломолочного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов.Задача изобретения - расширение ассортимента кисломолочных продуктов специализированного питания с повышенной биологической и пищевой ценностью.Поставленная задача достигается тем, что коктейль, содержащий в соста­ве рецептуры молоко, закваску, сухое обезжиренное молоко, плодово-ягодное пюре, в отличие от прототипа дополнительно...

Номер патента: 21634

Опубликовано: 15.09.2009

Авторы: Барлыбаев Ерлан Хайланович, Дуйсембаева Сауле Казезовна

МПК: A23C 9/13

Метки: био-йогурта, питьевого, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в произ-водстве кисломолочных напитков, в том числе напитков, обладающих профилактическими свойствами.Технический результат - снижение кислотности готового продукта, получение продукта, обладаю-щими профилактическими свойствами.Это достигается тем, что в известном способе производства питьевого био-йогурта, предусматри-вающего приготовление смеси на основе молочного сырья,...

Номер инновационного патента: 21386

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Горбатовская Нина Александровна, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/13, B02B 1/04, A23L 1/10...

Метки: пищевой, производства, приготовления, продуктов, ценности, культур, крупяных, национальных, полуфабриката, повышенной, способ

Формула / Реферат:

Целью изобретения является сокращение длительности процесса приготовления полуфабриката повышенной пищевой ценности из крупяных культур, используемого для производства национальных продуктов.
Предлагаемая технология позволяет получить полуфабрикат из ядра крупяных культур, без шлифования и полирования, что сохраняет пищевую ценность полуфабриката, используемого для производства национальных блюд.

Номер инновационного патента: 21385

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Одаманова Камшат Сансызбаевна, Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Ходжаева Наргиза Ахмеджановна, Тоханов Мусатилла Тоханович, Тоханов Болат Мусатиллаевич, Кашкарова Камила Ахметовна

МПК: A23C 9/13

Метки: молока, йогурта, способ, производства, верблюжьего

Формула / Реферат:

Способ может быть использован в молочной промышленности, в частности, при производстве йогурта.Цель изобретения - способ получения йогурта из верблюжьего молока, обогащенный полезной микрофлорой, витаминами, обладающий диетическими и лечебно- профилактическими свойствами с высоким органолептическим показателем, а также увеличение сроков хранения.Заявляемый способ получения йогурта из цельного верблюжьего молока добавлением смеси в виде...

Номер инновационного патента: 20925

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Баймуканов Асылбек, Тоханов Мусатилла Тоханович, Баймуканов Дастанбек Асылбекович, Тоханов Болат Мусатиллаевич

МПК: A23C 9/13

Метки: шубата, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной индустрии и касается способов получения шубата.Задачей изобретения является получение шубата высокого качества, позволяющего улучшить органолептические свойства данного кисломолочного продукта из цельного верблюжьего молока, не пенящаяся при откупорки сосуда.Способ позволяет получить шубат высокого качества, с массовой долей влаги 86,0%, белков 3,2%, кислотностью 105-125° по...

Номер инновационного патента: 20924

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: способ, кисломолочного, производства, сухого, национального, катык, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способу производства порошкового кисломолочного продукта, который может быть использован, в частности, в приготовлении национальных блюд на зерновой основе.Способ получения национального кисломолочного продукта «Катык» в виде сухого порошка предусматривает пастеризацию обезжиренного молока при температуре 40-45°С, внесение 3-5 мас.% закваски и 0,2-0,5 мас.% лимонной кислоты, сквашивание в течение 4-4,5 часов при...

Номер инновационного патента: 20279

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Шакиева Роза Акшокиевна, Сулейменова Динара Сагандыковна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: добавлением, соевой, топинамбура, основе, кисломолочный, продукт, муки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области медицины, а также к пищевой промышленности, именно к лечебно-профилактическим продуктам питания из растительного сырья. Может быть использован в профилактике и коррекции синдрома дисбактериоза кишечника и для повышения неспецифической резистентности организма при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, атеросклерозе, ожирении. Заявляемый продукт содержит кефир на соевой основе, сквашиваемый...

Номер предварительного патента: 17822

Опубликовано: 16.10.2006

Авторы: Витавская Анастасия Васильевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/13, A23C 23/00, A23C 9/12...

Метки: молочно-белкового, добавками, продукта, зерновыми, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству диетических пастообразных молочных продуктов.Техническим результатом настоящего изобретения является расшире­ние ассортимента и использование зерновых добавок для повышения пище­вой и биологической ценности кисломолочного продукта.Технический результат, заключающийся в улучшении вкуса, повы­шении питательных свойств продукта достигается путем использования в качестве...

Номер предварительного патента: 16881

Опубликовано: 15.02.2006

Авторы: Умарова Маржан Женисовна, Каримова Салтанат Казаковна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочный, продукт, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к кисломолочным продуктам и способам их производства. Предложен кисломолочный продукт, который вырабатывается из несортового коровьевого молока путем предварительной выдержки при низких температурах (созревание), добавления сливок, сухого обезжиренного молока и крахмала и сквашивания смеси симбиотической закваской, состоящей из кефирных грибков и ацидофильной палочки в соотношении 3:2 при...

Номер предварительного патента: 16232

Опубликовано: 14.10.2005

Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/13, A23C 9/137...

Метки: производства, пастообразного, муки, амаранта, продукта, способ, использованием

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для полученияновых пастообразных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности с длительнымсроком хранения.Задачей и техническим результатом настоящегоизобретения является расширение ассортиментапастообразных продуктов за счет внесения различных зерновых наполнителей, повышающих пищевую и биологическую ценность конечных продуктови обеспечивающих их длительный срок...

Номер предварительного патента: 15561

Опубликовано: 15.04.2005

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: способ, акбота, приготовления, напитков, кисломолочных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства кисломолочных продуктов.Способ приготовления кисломолочных напитковиз верблюжьего молока включает фильтрацию молока, пастеризацию при температуре 83-85 °С,сквашивание, перемешивание, расфасовывание иукупоривание, при этом после пастеризации молокоохлаждают до температуры 30 °С, вносят ферментированные овощи в количестве 15-20 % от массымолока и осуществляют...