Асенова Бахыткуль Кажкеновна
Способ производства кисломолочного напитка
Номер полезной модели: 1686
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Утегенова Асия Оразбековна, Камбарова Арай Сагинбековна, Галимова Альмира Маратовна, Смольникова Фарида Харисовна, Ребезов Максим Борисович, Атамбаева Жибек Манаповна, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Клименкова Ольга Игоревна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич
МПК: A23C 9/12
Метки: кисломолочного, напитка, производства, способ
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...
Способ производства сухой зерновой смеси повышенной биологической ценности
Номер полезной модели: 1648
Опубликовано: 15.09.2016
Авторы: Шалюта Анна Евгеньевна, Касымов Самат Кайратович, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Галдова Марина Николаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Смольникова Фарида Харисовна, Игенбаев Айдын Каирбекович, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Урбанчик Елена Николаевна, Амирханов Кумарбек Жунусбекович
МПК: A23L 7/00
Метки: способ, зерновой, повышенной, сухой, биологической, производства, смеси, ценности
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к зерноперерабатывающей промышленности, в частности к получению продуктов питания из злаковых культур.Техническим результатом является способ производства низкокалорийной сухой зерновой смеси высокой биологической ценности.Технический результат достигается тем, что в сухой зерновой смеси, содержащей зерновую основу и вкусовые добавки, в составе зерновой части используется жмых зародыша зерна пшеницы в количестве 10 % по...
Мясной паштет и способ его получения
Номер полезной модели: 1536
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Ребезов Максим Борисович, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Окусханова Элеонора Курметовна
МПК: A23L 1/317
Метки: способ, паштет, получения, мясной
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к пищевой промышленности.Мясной паштет характеризуется тем, что его изготавливают из термически обработанного мяса марала, белкового обогатителя, отварных фасоли и моркови, муки пшеничной, бульона, лука репчатого пассированного, соли поваренной и перца черного молотого. Все компоненты используют при определенных соотношениях.Способ получения паштета предусматривает предварительную тепловую обработку мяса марала...
Зерновая композиция
Номер инновационного патента: 31216
Опубликовано: 15.06.2016
Авторы: Атамбаева Жибек Манаповна, Камбарова Арай Сагинбековна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Смольникова Фарида Харисовна, Утегенова Асия Оразбековна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Азильханов Айдос Серикказыевич, Воложаев Ефрат Багдатович, Тохтарова Самал Маратовна, Бауыржанова Айгуль Заманбековна
МПК: A23L 1/29, A23L 1/00, A23L 1/30...
Метки: композиция, зерновая
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищеконцентратной отрасли и может быть использовано при производстве композиций из зерна злаков с добавлением сушеных наполнителей.Перемешивают в определенной последовательности различные компоненты как зерновой части в виде пророщенного зерна пшеницы, сухих пшеничных отрубей и зерна кукурузы, так и наполнителей в виде тыквы сушеной, пыльцы цветочной, ламинарии сухой, скорлупы толченой,...
Способ получения сухой питательной смеси на зерновой основе
Номер инновационного патента: 31120
Опубликовано: 16.05.2016
Авторы: Касымов Самат Кайратович, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Серикова Асель Сериккызы, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна
МПК: A23L 1/10, A23L 1/064
Метки: получения, смеси, питательной, основе, зерновой, способ, сухой
Формула / Реферат:
Изобретение относится к технологии производства сухих питательных смесей на зерновой основе и может быть использовано в пищевой промышленности. Перемешивают в определенной последовательности различные компоненты зерновой части в виде дробленого риса и пшена, и растительных добавок в виде сушеных: яблок, груши, моркови и тыквы при следующем соотношении компонентов, масс. %: рис дробленый 43 - 47; пшено 38 - 42; сушеное яблоко 2 - 4; сушеная...
Сокосодержащий напиток
Номер инновационного патента: 30890
Опубликовано: 15.02.2016
Авторы: Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Акчина Гульжан Асетовна, Смольникова Фарида Харисовна
МПК: A23L 2/02
Метки: напиток, сокосодержащий
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства сокосодержащих напитков на основе овощного сырья, в частности сокосодержащих тыквенных напитков.Напиток содержит 27-33 мас.% тыквенного сока, 5-15 мас.% морковного сока, 8-12 мас.% апельсинового сока, 25-35 мас.% тыквенного отвара, 15-25 мас.% сахарного сиропа. Напиток обладает высокой пищевой ценностью и отличными органолептическими показателями за счет...
Композитная мука для выпечки хлеба
Номер инновационного патента: 30728
Опубликовано: 25.12.2015
Авторы: Муратбаев Алибек Манарбекович, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Касымов Самат Кайратович, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Смольникова Фарида Харисовна
Метки: хлеба, выпечки, композитная, мука
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения муки для выпечки хлебобулочных изделий.Техническим результатом является получение композитной муки, обеспечивающей получение изделий повышенной пищевой, в том числе биологической ценности, улучшение качества изделий по органолептическим и физико-химическим показателям, расширении ассортимента.Технический результат достигается тем, что известная композитная...
Способ производства йогурта
Номер инновационного патента: 30304
Опубликовано: 15.09.2015
Авторы: Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Жантасова Айнур Серикбековна
МПК: A23C 9/12
Метки: производства, способ, йогурта
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в производстве йогурта.Сущность изобретения заключается в том, что для приготовления йогурта используют цельное коровье молоко, вводят зерновой и овощной наполнители, вкусовую добавку и витамин С, проводят пастеризацию, гомогенизацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение, перемешивание сгустка, фасовку. В качестве...
Способ производства многокомпонентных зерновых хлопьев
Номер инновационного патента: 30199
Опубликовано: 17.08.2015
Авторы: Жаксыгулова Динара Дарыбаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Амирханов Кумарбек Жунусбекович, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Игенбаев Айдын Каирбекович
МПК: A23L 1/00
Метки: способ, производства, хлопьев, зерновых, многокомпонентных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мукомольно-крупяной промышленности и предназначено для производства крупяных продуктов в виде многокомпонентных зерновых хлопьев.Способ включает очистку подготовку компонентов, пропаривание смеси при давлении пара 0,05-0,10 МПа, плющение смеси в хлопья, подсушивание до влажности 12-14%. В качестве компонентов используют зародыши пшеницы, крупу рисовую и крупу гречневую при следующем их соотношении, масс.%:Зародыши пшеницы...
Устройство для сгущения
Номер инновационного патента: 29924
Опубликовано: 15.06.2015
Авторы: Амирханов Кумарбек Жунусбекович, Смольникова Фарида Харисовна, Байгутанов Толеукадыр, Анибаев Серик Мукатаевич, Асенова Бахыткуль Кажкеновна
МПК: A23C 1/00
Метки: сгущения, устройство
Формула / Реферат:
Изобретение относится к аппаратам пищевой промышленности, а именно к оборудованию для концентрирования жидких и получения сухих пищевых продуктов путем их выпаривания и может быть применено в условиях малых предприятий и фермерских хозяйств.Устройство для сгущения содержит корпус, каскад чашек для сгущаемого продукта, установленный внутри корпуса на вертикальных опорах, электронагревательные элементы прикрепленные на нижней наружной грани чашек,...
Способ производства тандырной лепешки
Номер инновационного патента: 29802
Опубликовано: 15.05.2015
Авторы: Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Төлеуғазықызы Ақерке, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Смольникова Фарида Харисовна
МПК: A21D 13/04
Метки: тандырной, способ, лепешки, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано для производства тандырной лепешки.Задачей изобретения является создание нового способа производства тандырной лепешки.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности тандырной лепешки.Указанный технический результат достигается тем, что в способе, предусматривающем приготовление закваски, замес теста, брожение,...
Способ производства хлеба для геродиетического питания
Номер инновационного патента: 29224
Опубликовано: 15.12.2014
Авторы: Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Касымов Самат Кайратович, Кулуштаева Ботакоз Манарбековна
МПК: A21D 2/34, A21D 13/02, A21D 2/36...
Метки: геродиетического, питания, способ, производства, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает замес теста из муки, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, брожение, разделку теста, расстойку тестовых заготовок и выпечку хлеба. При замесе теста в пшеничную муку дополнительно вносят протертые семена кунжута в количестве 10,0 % к массе муки и сыворотку молочную натуральную в количестве 30,0% к массе муки. Замешивают тесто при следующем содержании...
Сухой творожный продукт курт
Номер инновационного патента: 28652
Опубликовано: 15.07.2014
Авторы: Смольникова Фарида Харисовна, Искакова Зарина Ирлановна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна
МПК: A23C 9/13, A23C 19/02
Метки: продукт, творожный, сухой, курт
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству национальных молочных продуктов с длительным сроком хранения.Технической задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является увеличение ассортимента национальных молочно-белковых продуктов функционального назначения, повышение пищевой и биологической ценности продукта и обогащения биологически активными добавками за счет дополнительного введения в смесь...
Способ получения биопасты с использованием молочной сыворотки
Номер инновационного патента: 28293
Опубликовано: 15.04.2014
Авторы: Асенова Назерке Рахифовна, Кажибаева Галия Тулеуовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Смольникова Фарида Харисовна
МПК: A23L 1/315, A23L 1/312
Метки: биопасты, молочной, способ, сыворотки, использованием, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве паст из мяса птицы.Задачей изобретения является разработка способа производства мясной пасты функционального назначения с повышенной пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Техническим результатом является способ получения мясной биопасты, обладающей функциональными свойствами, высокой пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Сущность способа...
Мармелад свекольный для детского питания
Номер инновационного патента: 28291
Опубликовано: 15.04.2014
Авторы: Касымов Самат Кайратович, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Тастемирова Укилим Убайдуллаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна
Метки: питания, детского, мармелад, свекольный
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли и общественному питанию, и может быть использовано в производстве фруктово-ягодного мармелада. Мармелад содержит сок свеклы столовой, пектин и фруктозу. Исходные компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: фруктоза 50-45, пектин -5, сок свеклы столовой - 45-50. В рецептуре используют стерилизованный сок свеклы столовой. Упаковку мармелада проводят в...
Композиция мясных тефтелей “Толқын”
Номер инновационного патента: 28181
Опубликовано: 17.03.2014
Авторы: Кажибаева Галия Тулеуевна, Смольникова Фарида Харисовна, Амирханов Кумарбек Жунусбекович, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Оспанкулова Бахыткуль Кайнарбековна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна
МПК: A23L 1/317, A23L 1/314
Метки: толқын, мясных, тефтелей, композиция
Формула / Реферат:
КОМПОЗИЦИЯ МЯСНЫХ ТЕФТЕЛЕЙ «ТОЛКЫН»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии получения мясорастительных полуфабрикатов для диетического и профилактического питания. Полуфабрикат содержит мясные и растительные компоненты, яйца куриные или меланж, а также соль поваренную. В качестве мясного компонента используют мясо с шейных и спинных частей тушки птицы. В качестве растительных компонентов используют морковь, рис,...
Печенье “Солнечное”
Номер инновационного патента: 28180
Опубликовано: 17.03.2014
Авторы: Саввина Людмила Андреевна, Амирханов Кумарбек Жунусбекович, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Бекбергенова Айгерим Муратовна, Асиржанова Жанна Баимбековна, Кажибаева Галия Тулеуевна, Смольникова Фарида Харисовна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна
МПК: A01D 13/08
Формула / Реферат:
ПЕЧЕНЬЕ «СОЛНЕЧНОЕ»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерскому производству.Печенье содержит компоненты в следующем соотношении (г на 1 кг продукта): муку пшеничную высшего сорта 239-249, овсяные хлопья «Геркулес» 173-193, морковное пюре 60-75, фруктозу 65-69, мед 85-95, маргарин 239-249, облепиховое масло 10-15, изюм 100-116, бикарбонат натрия 3-5, яйца куриные 117-127.Изобретение позволяет создать продукт с...
Макароны для собак
Номер инновационного патента: 26757
Опубликовано: 15.04.2013
Авторы: Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Амангазина Айсара Амангазыкызы, Кажибаева Галия Тулеуевна, Амирханов Кумарбек Жунусбекович
Формула / Реферат:
Макароны для собакИзобретение относится к кормам для собак и предназначено для непосредственного их кормления.Корм содержит при следующем соотношении компонентов, мае. %: мука пшеничная II сорта 71,0 - 71,6, глютаминат натрия 0,15 - 0,2, растительная приправа 0,15 - 0,2, вода 28,1 - 28,6.Изобретение позволяет создать дешевый корм повышенной биологической ценности, обеспечивающий животных основными компонентами, необходимыми для нормальной...
Способ приготовления фарша колбасных изделий
Номер предварительного патента: 3286
Опубликовано: 10.06.1996
Автор: Асенова Бахыткуль Кажкеновна
МПК: A23L 1/31
Метки: фарша, приготовления, колбасных, способ, изделий
Формула / Реферат:
Предложен способ приготовления фарша колбасных изделий, предусматривающий измельчение мясного сырья, включающего субпродукты II категории многоэтапное куттерование с добавлением специй, соли, нитрата натрия на последнем этапе. До стадии измельчения проводят предварительную варку коллагеносодержащих субпродуктов. Куттерование осуществляют в два этапа: на первом этапе предусматривают получение белковой массы путем куттерования субпродуктов II...