A23L 2/02 — содержащие фруктовые и овощные соки

Номер полезной модели: 1785

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Ли Алуа Исабекқызы, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Сапарбекова Альмира Амангельдыевна, Кантуреева Гульжан Орынбасаровна

МПК: A23L 2/84, A23L 2/02

Метки: напитка, способ, производства, основе, ферментированного, сока, плодово-ягодного

Формула / Реферат:

Способ производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сокаЖеміс-жидек шырыны негізінде ферменттелген сусынды өндіру тәсіліИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления фруктовых и овощных соков с использованием микроорганизмов или биологических материалов, а именно плодово-ягодного ферментированного сока из плодово-ягодного сырья, произрастающего в Республике Казахстан, с использованием...

Номер полезной модели: 1537

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Джандарбекова Дехканкул, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Абишев Марат Джанисбекович, Сатаев Марат Исакович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы

МПК: A23L 2/02

Метки: диетического, напиток, тыквенный, питания

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению напитков для диетического питания лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности напитков за счет введения в рецептуру тыквенного сока, экстрактов лекарственных трав-мяты,или чабреца, или шалфея, свекольного, морковного соков.Предложен тыквенный напиток содержащий: 37-46 % тыквенного сока, 10-14%...

Номер инновационного патента: 30890

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Акчина Гульжан Асетовна

МПК: A23L 2/02

Метки: напиток, сокосодержащий

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства сокосодержащих напитков на основе овощного сырья, в частности сокосодержащих тыквенных напитков.Напиток содержит 27-33 мас.% тыквенного сока, 5-15 мас.% морковного сока, 8-12 мас.% апельсинового сока, 25-35 мас.% тыквенного отвара, 15-25 мас.% сахарного сиропа. Напиток обладает высокой пищевой ценностью и отличными органолептическими показателями за счет...

Номер инновационного патента: 30735

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Киршибаев Ерлан Ахметкалиевич, Камунур Мадияр, Байсеитова Гулназ Абдуманаповна, Синявский Юрий Александрович, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Сарсенбаев Батырбек Аширимбетович

МПК: A23L 2/02, A61K 36/899, A23L 2/00...

Метки: сахарного, напитка, получения, безалкогольного, сорго, способ, добавлением

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве безалкогольных напитков.Технический результат, получаемый при реализации предложенного изобретения, состоит в разработке композиции безалкогольных напитков, позволяющих получить повышенное содержание необходимых человеку микроэлементов.1. Способ получения безалкогольного напитка, предусматривающий приготовление смеси экстракта зеленого чая, сиропа сорго,...

Номер инновационного патента: 28535

Опубликовано: 16.06.2014

Автор: Шин Зоя Алексеевна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/00

Метки: арбузный, консервированный, сок

Формула / Реферат:

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ АРБУЗНЫЙ СОКИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к произ­водству консервированных соков из плодов и овощей.Техническим результатом предлагаемого изобретенияявляетсяулучше-ние органолептических свойств, повышение биологической ценности, увели­чение срока хранения и удешевления за счет дополнительного содержания аскорбиновой кислоты и калия йодита.Результат достигается тем, что консервированный сок, состоящий...

Номер инновационного патента: 28292

Опубликовано: 15.04.2014

Авторы: Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Маратова Гүлжан Маратқызы, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Байжуманова Меруерт Галымжановна

МПК: A23L 2/02, A23L 1/10

Метки: напитка, анемии, способ, против, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства безалкогольных напитков, например, напитков против анемии.Техническим результатом является простой по осуществлению способ производства напитка, обладающего противоанемическим действием.Способ предусматривает подготовку и смешивание зернового и фруктового компонентов, фруктового сока и подслащивающего вещества с последующей термообработкой полученного...

Номер инновационного патента: 28104

Опубликовано: 17.02.2014

МПК: A23L 2/02

Метки: сока, приготовления, способ, томатного

Формула / Реферат:

РЕЦЕПТУРА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОМАТНОГО СОКАИзобретение относится к производству консервированных продуктов на основе томатов с добавлением зелени.Предлагаемая рецептура позволит получить витаминизированный продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта для функционального назначения.Для достижения этого, рецептура дополнительно содержит функциональную добавку: свекловичный и цитрусовый пектины. Также в качестве...

Номер инновационного патента: 26666

Опубликовано: 15.02.2013

Авторы: Ратникова Ирина Александровна, Гаврилова Нина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: питания, столовой, напитка, диетического, способ, свеклы, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и касается способа получения соков и напитков из овощей.Способ получения сока или напитка из столоьой свеклы для диетического питания включает мойку корнеплодов, их измельчение, ферментацию мезги культурой молочнокислых бактерий перед прессованием. Отличается тем, что в качестве молочнокислых бактерий используют культуру Lactobacillus cellobiosus 20 ИМиВ В-40.Техническим результатом является использование...

Номер инновационного патента: 26426

Опубликовано: 14.12.2012

Авторы: Тасмагамбетова Асель Имангалиевна, Кузенбаева Бакытгул Тлеумаганбетовна, Зарицкая Надежда Евгеньевна, Лесова Жаниха Туреевна

МПК: A23L 2/02, A23L 1/29

Метки: сока, производства, овощного, способ, купажированного

Формула / Реферат:

Купаждалған коксите шырынын oimipy тосипСпособ производства купажированного овощного сокаИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве соков для нормального, диетического и лечебного питания.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента овощных соков, улучшения органолеитических показателей готовых напитков, повышение пищевой и физиологической ценности.Указанный технический...

Номер инновационного патента: 26425

Опубликовано: 14.12.2012

Авторы: Тасмагамбетова Асель Имангалиевна, Зарицкая Надежда Евгеньевна, Кузенбаева Бакытгул Тлеумаганбетовна, Лесова Жаниха Туреевна

МПК: A23L 1/29, A23L 2/02

Метки: напитка, овощного, производства, способ

Формула / Реферат:

Көкөнic сусынын өндіру тәсіліСпособ производства овощного напиткаИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве соков для нормального, диетического и лечебного питания.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента овощных соков и напитков, повышение пищевой и физиологической ценности, улучшения орга пол сити чес ких показателей готового продукта.Указанный технический результат...

Номер инновационного патента: 26015

Опубликовано: 14.09.2012

Авторы: Умиралиева Лазат Бекеновна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Кузенбаева Бакытгул Тлеумаганбетовна, Мамбеталиева Айнұр Әжмаханқызы, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23L 1/29, A23L 2/02

Метки: овощного, способ, сока, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству соков, и может быть использовано для производства овощных соков.Техническим результатом предлагаемого способа является увеличение выхода сока из исходного сырья.Технический результат достигается тем, что способ предусматривает подготовку сырья, включающую тщательную мойку исходного сырья тыквы и моркови, чистку сырья, измельчение моркови на кусочки размером 10x15 мм, для...

Номер инновационного патента: 25523

Опубликовано: 15.03.2012

Авторы: Усенбеков Бакдаулет Наубаевич, Синявский Юрий Александрович, Сарсенбаев Батырбек Аширимбетович, Сулейменова Жулдыз Маукеновна

МПК: A23L 2/38, A23L 2/00, A23L 2/02...

Метки: безалкогольный, напиток, stevidrink

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии производства безалкогольных напитков. Целью изобретения является повышение пищевой и биологической ценности и профилактических свойств напитков, приготовляемых на натуральном сырье.1. Безалкогольный напиток, содержащий лимонную кислоту, двуокись углерода, концентрат стевии, отличающийся тем, он содержит в своем составе ингредиенты при следующем соотношении мас.%:Концентрат фруктовых соков 10,0-12,0 Водный...

Номер патента: 25355

Опубликовано: 20.12.2011

Автор: Сомов Геннадий Георгиевич

МПК: A23L 2/12, A23L 2/02

Метки: обогащенного, овощного, сока, производства, фруктового, кислородом, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве обогащенного кислородом фруктового или овощного сока.
Технический результат при использовании предлагаемого способа заключается в повышении медико-биологических показателей сока.
Готовый сок дополнительно насыщают медицинским кислородом с одновременным добавлением сухого яичного белка в количестве 3...5% от объёма сока.

Номер инновационного патента: 24651

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Хожамуратова Светлана Шарафедденовна, Мамбеталиева Айнұр Әжмаханқызы, Зарицкая Надежда Евгеньевна

МПК: A23L 2/02

Метки: способ, арбузного, производства, сока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве напитков с повышенной пищевой ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение вкусовых достоинств и биологической ценности арбузного сока, полученного предлагаемым способом.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает мойку созревших арбузов водой температурой 20-25°С, удаление корки, резка на куски толщиной...

Номер инновационного патента: 24650

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Мамбеталиева Айнұр Әжмаханқызы, Зарицкая Надежда Евгеньевна, Хожамуратова Светлана Шарафедденовна

МПК: A23L 2/02

Метки: сока, производства, арбузно-яблочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве напитков с повышенной пищевой ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение вкусовых достоинств и биологической ценности арбузно-яблочного сока, полученного предлагаемым способом.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает мойку созревших арбузов и яблок водой температурой 20-25°С, удаление корок, резка на...

Номер инновационного патента: 24491

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Кузенбаева Бакытгул Тлеумаганбетовна, Хожамуратова Светлана Шарафедденовна, Зарицкая Надежда Евгеньевна

МПК: A23L 1/29, A23L 2/02

Метки: сока, способ, тыквенного, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве соков для нормального, диетического и лечебного питания.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимент овощных соков и повышение органолептических показателей готовых напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает мойку исходного сырья (тыквы, моркови, сельдерея), удаление плодоножек и семян,...

Номер инновационного патента: 24490

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Хожамуратова Светлана Шарафедденовна, Кузенбаева Бакытгул Тлеумаганбетовна, Зарицкая Надежда Евгеньевна

МПК: A23L 1/29, A23L 2/02

Метки: сока, способ, производства, овощного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве ферментированных соков для нормального, диетического и лечебного питания.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента овощных соков и повышение органолептических показателей готовых напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает мойку исходного сырья (огурцы, капуста, петрушка), их дробление,...

Номер инновационного патента: 24047

Опубликовано: 15.06.2011

Авторы: Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Шин Зоя Алексеевна, Кантуреева Гульжан Орынбасаровна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/00

Метки: сок, консервированный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервированных соков из плодов и овощей. Предложен консервированный сок, содержащий арбузный сок, гранатовый сок, сахар и лимонную кислоту с дополнительным содержанием сока шиповника и экстракта из листьев грецких орехов при следующем соотношении компонентов, мас. %:Арбузный сок 70,0-72,0Сок шиповника ...

Номер патента: 23607

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Кулажанов Куралбек, Витавская Анастасия Васильевна, Мнацаканян Рудик Гайкович, Андреева Валентина Ивановна, Алимарданова Мариам Калабаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: нектар, дыни

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве нектаров, бальзамов, медопродуктов.Техническим результатом изобретения является повышение биологической ценности и лечебно-профилактических свойств нектара, а также расширение ассортимента биосладостей.Технический результат достигается тем, что нектар «Д» содержит дынный сок с мякотью, концентрированный сок облепихи вместе с оболочками ягод и маслом,...

Номер инновационного патента: 23068

Опубликовано: 15.11.2010

Автор: Щепочкина Юлия Алексеевна

МПК: A23L 2/38, A23L 2/02, A23L 2/00...

Метки: безалкогольного, композиция, напитка, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности.
Композиция для приготовления безалкогольного напитка содержит,
экстракт яблочного сока 9,2 - 9,6;
кофе натуральный растворимый 2,2,
Сахар - остальное
Напиток имеет приятный кисло-сладкий вкус, аромат кофе и яблок.

Номер патента: 18948

Опубликовано: 15.02.2010

Автор: Сомов Геннадий Георгиевич

МПК: A23L 2/02, A23L 2/12

Метки: способ, фруктового, производства, овощного, сока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и может быть использовано при производстве сока.Задача и технический результат изобретения заключаются в создании усовершенствованного способа производства сока с повышенной биологической и питательной ценностью.Это достигается за счёт новых технологических операций, а именно замораживания сока. Способ производства сока предусматривает дробление сырья, извлечение сока и его замораживание при...

Номер инновационного патента: 20761

Опубликовано: 16.02.2009

Авторы: Еренова Бибипатыма Ертаевна, Адмаева Анна Михайловна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A23L 2/02

Метки: бодрость, напиток

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству безалкогольных напитков, обладающих тонизирующими свойствами.Расширение ассортимента напитков на основе дынного, вишневого соков и сока красной смородины и улучшение вкусовых качеств достигается тем, что напиток, включающий дынный и ягодный соки, согласно изобретению, в качестве ягодного сока содержит вишневый сок и сок красной смородины и дополнительно включает мед, при...

Номер инновационного патента: 20643

Опубликовано: 15.01.2009

Автор: Адмаева Анна Михайловна

МПК: A23L 2/02

Метки: утро, напиток

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству ягодно - бахчевых напитков, обладающих лечебно - профилактическими свойствами.Расширение ассортимента напитков на основе дынного, яблочного и абрикосового соков и улучшение вкусовых качеств - достигается тем, что напиток, включающий дынный и яблочный соки, согласно изобретению, дополнительно содержит абрикосовый сок и экстракт шиповника, при следующем соотношении...

Номер инновационного патента: 20469

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Еренова Бибипатыма Ертаевна, Адмаева Анна Михайловна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольного, напитка, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой про-мышленности, а именно к производству ягодно - бахчевых напитков, обладающих лечебно - профилактическими и тонизирующими свойствами.Улучшение вкусовых качеств напитка и повышение тонизирующего действия - достигается тем, что композиция для безалкогольного напитка, включающая дынный и виноградный соки, согласно изобретению, дополнительно включает сок красной смородины и мед, при следующем соотношении...

Номер инновационного патента: 20468

Опубликовано: 15.12.2008

Автор: Адмаева Анна Михайловна

МПК: A23L 2/02

Метки: нектар

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству ягодно - бахчевых нектаров, обладающих лечебно - профилактическими свойствами.Расширение ассортимента нектаров на основе дынного и ягодного соков и повышение качества напитка - достигается тем, что нектар, включающий дынный продукт, согласно изобретению, в качестве дынного продукта содержит дынный сок и дополнительно включает сливовый сок, сок красной смородины и мед, при...

Номер предварительного патента: 18492

Опубликовано: 15.06.2007

Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, Синявский Юрий Александрович, Цой Игорь Геленович, Витавская Анастасия Васильевна, Баймаганбетова Гулжанар Байболатовна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52, C12N 1/18...

Метки: способ, геракл, нектара, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано как пищевой продукт функционального назначения.Техническим результатом изобретения является улучшение качественных характеристик продукта, получаемым данным способом, за счет увеличения содержания фолиевой кислоты, железа и молочнокислых бактерий, обладающих пробиотическими свойствами.Указанный технический результат достигается тем, что предусматривает два этапа...

Номер предварительного патента: 18159

Опубликовано: 15.01.2007

Авторы: Ибрагимова Людмила Миновна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Кабдрасина Гулбану Шавкатовна

МПК: A23L 2/02

Метки: приготовления, соков, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству соков из малотрадиционного вида сырья дыни с добавлением обогатителей.Новым является то, что куски дыни толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм или кубики с гранями 20-30 мм подвергают предварительному замораживанию, размораживают, извлекают сок прессованием (выход сока 72-75 %), а полученный сок из дыни купажируют с соками растений и/или овощей и/или фруктов, вводят лимонную...

Номер предварительного патента: 17033

Опубликовано: 15.03.2006

Автор: Андреева Валентина Ивановна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/00

Метки: целебного, напитка, приготовления, способ, арбузного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству целебного напитка из арбузов и может быть использовано на предприятиях местной промышленности и заводах по переработке овощей и фруктов. Предложен способ получения целебного напитка из арбузов, предусматривающий измельчение сырья, обработку полученной массы, гомогенизацию, добавление к полученной массе сахара и 10-15 % сока облепихи, тщательное перемешивание, ферментацию при...

Номер патента: 12527

Опубликовано: 15.03.2006

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Цой Игорь Гиленович, Витавская Марина Владиславовна, Витавская Анастасия Васильевна, Нам Леонтий Сергеевич

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Метки: продукт, нектар, диетический, румбар, пищевой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления диетических продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов, обладающих повышением пищевой и биологической ценностей, позволяющих использовать его в придание ему лечебных и профилактических целях. Указанный результат достигается тем, что диетический продукт - нектар "Румбар" содержит сок барбарисовый с мякотью, сахар и...

Номер патента: 9211

Опубликовано: 17.12.2002

Авторы: Витавская Анастасия Василиевна, Катаева Александра Алексеевна, Витавская Марина Владиславовна, Нам Леонтий Сергеевич

МПК: A23L 2/00, A23L 2/02

Метки: нектара, леан, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано при приготовлении нектаров, бальзамов, добавок, препаратов.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности и вкусовых качеств продукта.Способ предусмат­ривает смешивание прессованных хлебопекарных дрожжей с сахаром в соотношении 1:2, нагревание, гомогенизацию в течение 4- 5 часов, ферментацию в течение 6-8 суток, внесение свежего натурального...

Номер предварительного патента: 11579

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Каламкарова Люция Исхаковна, Трусевич Юрий Федорович, Урашев Аскар Сапарович, Витавская Анастасия Васильевна, Нысанбаева Зейнеш Ашеновна, Витавская Марина Владиславовна, Мнацаканян Рудик Гайкович, Чоманов Урузбек Чоманович, Исаева Галия Гакифовна

МПК: A23L 2/02

Метки: приготовления, способ, напитка, фолиумвит, целебного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано при приготовлении напитков с повышенной пищевой ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности напитка. Это достигается тем, что способ преду­сматривает мойку арбузов под душем, удаление корки и семян, измельчение исходного сырья и получение сока с мякотью, добавление 25-30 % сахара, тща­тельное перемешивание смеси до полного растворения...

Номер патента: 8758

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Карапетян Артуш Месропович, Халина Валентина Ивановна

МПК: A23L 2/56, A23L 2/02

Метки: безалкогольный, напиток, газированный, акбота

Формула / Реферат:

Изобретение относится к безалкогольной промышленности и может быть использовано для производства безалкогольных газированных напитков на основе яблочного сока для детей.Предлагаемое изобретение позволяет создать новый напиток с улучшенными органолептическими качествами и сниженной себестоимостью.Это достигается тем, что напиток содержит яблочный сок, сахар, лимонную, аскорбиновую кислоты, колер, углекислоту и воду, а дополнительно содержит...

Номер предварительного патента: 10608

Опубликовано: 14.09.2001

Авторы: Нам Леонтий Сергеевич, Цой Игорь Гиленович, Синявский Юрий Александрович, Витавская Анастасия Васильевна, Витавская Марина Владиславовна

МПК: A23L 2/02

Метки: продукт, диетический, витнам

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления диетических продуктов.Для повышения пищевой и биологической ценности и придания лечебно-профилактических свойств диетический продукт содержит хлебопекарные дрожжи прессованные, сахар, дополнительно порошки листьев шпината Румекс К-1 и листьев крапивы двудомной, измельченную пророщенную пшеницу и масло растительное при следующем соотношении компонентов,...

Номер предварительного патента: 6974

Опубликовано: 15.02.1999

Автор: Мусабеков Куанышбек Битулович

МПК: A23L 2/02

Метки: шипа, композиция, дынного, нектара

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к композициям напитков, соков, нектаров, обладающих лечебно-профилактическими свойствами.Композиция для дынного нектара содержит мякоть дынь, мякоть яблок, лимонную кислоту и дополнительно виноградный сок при следующем содержании компонентов, мас.%:мякоть дынь - 47,0-57,0мякоть яблок - 17,9-25,92лимонная кислота - 0,08-0,10виноградный сок - 25,0-27,0.Нектар обладает высокими...

Номер патента: 2735

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Шарманов Турегельды Шарманович, Айтбембетов Бегалы Нурманович, Жангабылов Абай Кенжебаевич, Федотов Павел Васильевич, Вигдорович Даниель Иосифович

МПК: A23L 2/02

Метки: напитка, капустного, приготовления, способ

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления капустного напитка, предусматривающий инокуляцию сырья молочнокислыми бактериями с последующим инкубированием смеси, отличающийся тем, что, с целью получения напитка, обладающего противовоспалительным действием, а также улучшения его вкусовых качеств, перед инокуляцией исходное сырье подвергают мойке, бланшированию, замораживанию, дефростации и гомогенизации, инокуляции подвергают полученный капустный гомогенат, при этом...

Номер патента: 400

Опубликовано: 15.03.1994

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Федотов Павел Васильевич, Тажибаев Шамиль Сагинович

МПК: A23L 2/02

Метки: приготовления, овощного, способ, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления овощного продукта. Целью изобретения является повышение биологической и физиологической ценности продукта. Капусту, свеклу и морковь очищают от грязи, порченых и несъедобных частей плода, моют с детергентом, ополаскивают, бланшируют в кипящей воде в течение 5-10 с, упаковывают в стерильные полиэтиленовые пакеты и замораживают при температуре минус 2 °С в течение 5...

Номер патента: 34

Опубликовано: 10.12.1993

Автор: Гаврилова Нина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: свеклы, способ, получения, питания, напитка, диетического

Формула / Реферат:

Использование: пищевая промышленность, способ получения напитков из овощей. Сущность изобретения: в измельченную столовую свеклу добавляют воду в соотношении 1:1 по объему, а затем посевной материал культуры Lactobacillus cellobiosus 9к в количестве 5-10 % к массе субстрата и выдерживают в течение 20 ч при 37°С. После этого сок отделяют от мезги и стерилизуют при 0,5 атм 20 мин. Использование в технологии приготовления напитка из свеклы культуры...