Патенты с меткой «томатного»
Способ приготовления томатного сока
Номер инновационного патента: 28104
Опубликовано: 17.02.2014
МПК: A23L 2/02
Метки: способ, сока, приготовления, томатного
Формула / Реферат:
РЕЦЕПТУРА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОМАТНОГО СОКАИзобретение относится к производству консервированных продуктов на основе томатов с добавлением зелени.Предлагаемая рецептура позволит получить витаминизированный продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта для функционального назначения.Для достижения этого, рецептура дополнительно содержит функциональную добавку: свекловичный и цитрусовый пектины. Также в качестве...
Способ производства томатного соуса “Новинка”
Номер предварительного патента: 4906
Опубликовано: 15.08.1997
Авторы: Ребизова Валентина Ивановна, Ботвина Раиса Михайловна, Федоренко Людмила Сергеевна
МПК: A23L 1/39
Метки: соуса, томатного, новинка, производства, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к консервной промышленности, в частности, к производству томатных соусов.Способ предусматривает варку томатной массы, введение в процессе варки сахара, соли и муки, предварительно растворенной в горячей воде, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок в виде СО2-экстрактов, которые подают в смеси с уксусной кислотой.Способ позволяет улучшить консистенцию томатного соуса при высоком содержании сухих веществ и...