Способ производства томатного соуса “Новинка”
Номер предварительного патента: 4906
Опубликовано: 15.08.1997
Авторы: Федоренко Людмила Сергеевна, Ребизова Валентина Ивановна, Ботвина Раиса Михайловна
Формула / Реферат
Изобретение относится к консервной промышленности, в частности, к производству томатных соусов.
Способ предусматривает варку томатной массы, введение в процессе варки сахара, соли и муки, предварительно растворенной в горячей воде, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок в виде СО2-экстрактов, которые подают в смеси с уксусной кислотой.
Способ позволяет улучшить консистенцию томатного соуса при высоком содержании сухих веществ и получить соус с оптимальными вкусовыми качествами.
МПК / Метки
МПК: A23L 1/39
Метки: производства, соуса, способ, томатного, новинка
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp4906-sposob-proizvodstva-tomatnogo-sousa-novinka.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ производства томатного соуса “Новинка”</a>
Предыдущий патент: Способ получения порционного рыбного полуфабриката
Следующий патент: Детский манеж
Случайный патент: Устройство для очистки воздушных бассейнов городов