Патенты с меткой «соуса»
Состав для приготовления соуса для рыбных блюд
Номер инновационного патента: 30928
Опубликовано: 15.03.2016
Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Польская Ксения Викторовна, Орымбетова Гулбаги Эмитовна, Орымбетов Эмит, Саипов Абдилла Абибуллаевич, Шамбулова Гульнара Досанбековна
МПК: A23L 1/39
Метки: блюд, рыбных, состав, приготовления, соуса
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности для предприятий общественного питания, и может быть использовано для приготовления соуса для рыбных блюд в общественном питание.Компоненты массы для приготовления соуса берут в следующем соотношении, масс.г: рыбный бульон - 58-64; брокколи - 18-22; шпинат - 8-12; сельдерей - 7-10; лайм - 5-7.Соус, приготовленный по предлагаемой рецептуре, имеет кремовый цвет с нежным оттенком зелени, с...
Способ производства соуса молочного
Номер инновационного патента: 20467
Опубликовано: 15.12.2008
Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна
МПК: A21L 1/39
Метки: способ, производства, молочного, соуса
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности к производству изделий, содержащих муку.Технический результат предлагаемого способа заключается в повышении пищевой полезности соуса и в упрощении технологии его производства.Это достигается тем, что способ производства соуса молочного включает смешивание ком-понентов соуса, содержащего молоко коровье, сметану, муку пшеничную высшего сорта, сыр и укроп при следующем соотношении...
Способ производства томатного соуса “Новинка”
Номер предварительного патента: 4906
Опубликовано: 15.08.1997
Авторы: Ребизова Валентина Ивановна, Ботвина Раиса Михайловна, Федоренко Людмила Сергеевна
МПК: A23L 1/39
Метки: производства, томатного, новинка, соуса, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к консервной промышленности, в частности, к производству томатных соусов.Способ предусматривает варку томатной массы, введение в процессе варки сахара, соли и муки, предварительно растворенной в горячей воде, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок в виде СО2-экстрактов, которые подают в смеси с уксусной кислотой.Способ позволяет улучшить консистенцию томатного соуса при высоком содержании сухих веществ и...