Польская Ксения Викторовна

Номер инновационного патента: 30928

Опубликовано: 15.03.2016

Авторы: Шамбулова Гульнара Досанбековна, Орымбетова Гулбаги Эмитовна, Алексеева Нина Вадимовна, Саипов Абдилла Абибуллаевич, Польская Ксения Викторовна, Орымбетов Эмит

МПК: A23L 1/39

Метки: приготовления, блюд, рыбных, соуса, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности для предприятий общественного питания, и может быть использовано для приготовления соуса для рыбных блюд в общественном питание.Компоненты массы для приготовления соуса берут в следующем соотношении, масс.г: рыбный бульон - 58-64; брокколи - 18-22; шпинат - 8-12; сельдерей - 7-10; лайм - 5-7.Соус, приготовленный по предлагаемой рецептуре, имеет кремовый цвет с нежным оттенком зелени, с...