Витавская Анастасия Василиевна
Способ приготовления нектара “Леан”
Номер патента: 9211
Опубликовано: 17.12.2002
Авторы: Витавская Анастасия Василиевна, Катаева Александра Алексеевна, Витавская Марина Владиславовна, Нам Леонтий Сергеевич
Метки: приготовления, нектара, способ, леан
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении нектаров, бальзамов, добавок, препаратов.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности и вкусовых качеств продукта.Способ предусматривает смешивание прессованных хлебопекарных дрожжей с сахаром в соотношении 1:2, нагревание, гомогенизацию в течение 4- 5 часов, ферментацию в течение 6-8 суток, внесение свежего натурального...