Абдикалиева Балжан Ермекбаевна
Способ производства овощного сока
Номер инновационного патента: 26015
Опубликовано: 14.09.2012
Авторы: Мамбеталиева Айнұр Әжмаханқызы, Кузенбаева Бакытгул Тлеумаганбетовна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Умиралиева Лазат Бекеновна, Надирова Санам Абдуллаевна
Метки: производства, овощного, способ, сока
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству соков, и может быть использовано для производства овощных соков.Техническим результатом предлагаемого способа является увеличение выхода сока из исходного сырья.Технический результат достигается тем, что способ предусматривает подготовку сырья, включающую тщательную мойку исходного сырья тыквы и моркови, чистку сырья, измельчение моркови на кусочки размером 10x15 мм, для...
Консорциум микроорганизмов lactobacillus acidophilus a-1, lactobacillus bulgaricus акб-1, lactococcus lactis бб-1 и torulopsis kefir var kumis ак-1 для производства кумыса и шубата
Номер инновационного патента: 25304
Опубликовано: 20.12.2011
Авторы: Макажанова Хапиза Хасеновна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Хожамуратова Светлана Шарафедденовна
МПК: C12N 1/20, C12N 1/16, A23C 9/127...
Метки: kumis, микроорганизмов, bulgaricus, консорциум, kefir, шубата, кумыса, lactis, тorulopsis, ак-1, производства, акб-1, lactococcus, acidophilus, lactobacillus, бб-1
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к консорциумам для производства кисломолочных продуктов. Техническим результатом изобретения является создание консорциума культур, состоящего из Lactobacillus acidophilus A-l, Lactobacillus bulgaricus АКБ-1, Lactococcus lactis ББ-1 и Torulopsis kefir var kumis AK-1, обладающих умеренной кислотообразующей активностью, антагонистической активностью, т.е. подавлять возбудителей кишечных...
Способ производства кисломолочного напитка
Номер инновационного патента: 24979
Опубликовано: 15.12.2011
Авторы: Асембаева Эльмира Куандыковна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Умиралиева Лазат Бекеновна, Надирова Санам Абдуллаевна
Метки: напитка, производства, кисломолочного, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...