Патенты с меткой «кумыса»

Номер патента: 31588

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Кадырова Мадина Жаннатовна, Кадыров Ильяс Жаннатович, Кадырова Бахыт Балташевна, Кадыров Байсал Жаннатович, Кадыров Жаннат Нургалиевич, Нұрғали Омар Жаннатұлы

МПК: A01J 11/04, A01J 11/00

Метки: получения, кумыса, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к гомогенизации свежего кобыльего молока для сбраживания и получения кумыса в небольших объемах ручным способом.Технический результат при использовании предлагаемого устройства заключается в упрощении конструкции, достижении быстрого и качественного перемешивания компонентов смеси - свежего кобыльего молока и закваски, гомогенизации кобыльего молока без отделения жира.Цилиндрический смеситель выполнен в виде диска,...

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/00

Метки: таблетированой, получения, способ, форме, кумыса

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Номер инновационного патента: 31013

Опубликовано: 15.04.2016

Автор: Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A01J 11/00, A23C 9/127

Метки: кумыса, устройство, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Омарова Аккенже, Хусаинов Дамир Микдатович, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Туганбай Айгерим

МПК: A23C 9/12

Метки: изготовления, закваски, способ, кумыса, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Силыбаева Батияш Мукановна, Тазабаева Куляш Аскаровна, Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Жарыкбасова Клара Сауыковна

МПК: A61K 36/888, A23C 9/127, A23C 9/13...

Метки: иммуномодулирующего, производства, способ, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Номер инновационного патента: 27835

Опубликовано: 25.12.2013

Автор: Сагиндыков Болат Магазович

МПК: A23C 9/127

Метки: приготовления, кумыса, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к способам получения консервированного натурального кумыса из кобыльего молока.Предлагаемый способ позволяет получить кумыс, способный длительно храниться - до 10 месяцев при температуре 10-18 градусов по Цельсию.Способ приготовления кумыса включает в себя сквашивание кобыльего молока кумысной закваской, перемешивание, сбраживание в течение 8-12 часов при температуре 26-28" С...

Номер инновационного патента: 27574

Опубликовано: 15.11.2013

Авторы: Сұлтанов Серік Дүйсенбекұлы, Спандияров Ерман

МПК: A23C 9/127

Метки: приготовления, способ, кумыса

Формула / Реферат:

К,ымыз дайындау тэсшРефератвнертабыс тамак ецщрюшде колдану таба алады, атап айтканда, сут ецдеу саласында табиги бие сутшен сактауга шыдамды сапалы кымыз дайындау тэсшдерше катысты.Усынылган тэсш бойынша оцтайлы температураныц эсершен nicyuii мен куюшы кондыргылары жумыс мушелер1н1ц ецдеу ти1мд!л1г1н арттыру аркылы кымыздыц сапасын жогарылату мен сактау мерз1мш узарту уш1н бие сутше кор косып ашыту жэне дайын ешмд1 ыдыстарга кую алдында олардыц...

Номер инновационного патента: 26341

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Баязитова Меруерт Мысыровна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Базилбаев Сакен Мукатаевич, Токтамысова Айман Байбатыровна, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Нурмуханбетова Динара Ериковна

МПК: A23C 9/127

Метки: кумыса, способ, кобыльего, сухого, производства, молока

Формула / Реферат:

Реферат Способ производства кумыса из сухого кобыльего молока Кдогак бие сутшен кымыз ещпру тэсшИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кумыса из сухого кобыльего молока, Задачей предлагаемого способа изобретения является создание способа производства кумыса из сухого кобыльего молока. Техническим результатом изобретения является повышение пищевых и вкусовых характеристик кумыса, полученного из...

Номер инновационного патента: 26340

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Асембаева Эльмира Куандыковна, Токтамысова Айман Байбатыровна, Салханова Сауле Несибиденовна, Базилбаев Сакен Мукатаевич, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Нурмуханбетова Динара Ериковна

МПК: A23C 9/127

Метки: целебного, кумыса, способ, получения, продукта

Формула / Реферат:

Реферат Способ получения целебного продукта из кумыса Кымыздан емд1к тагам алу тэсшИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении пасты из сгущенного кумыса на основе кобыльего молока.Задачей предлагаемого способа изобретения является создание нового способа получения целебной пасты из сгущенного кумыса на основе кобыльего молока. Техническим результатом изобретения является создание пастообразного ...

Номер инновационного патента: 25304

Опубликовано: 20.12.2011

Авторы: Хожамуратова Светлана Шарафедденовна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Макажанова Хапиза Хасеновна

МПК: C12N 1/20, C12N 1/16, A23C 9/127...

Метки: кумыса, производства, lactococcus, бб-1, микроорганизмов, acidophilus, шубата, тorulopsis, kumis, kefir, bulgaricus, ак-1, консорциум, lactobacillus, акб-1, lactis

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к консорциумам для производства кисломолочных продуктов. Техническим результатом изобретения является создание консорциума культур, состоящего из Lactobacillus acidophilus A-l, Lactobacillus bulgaricus АКБ-1, Lactococcus lactis ББ-1 и Torulopsis kefir var kumis AK-1, обладающих умеренной кислотообразующей активностью, антагонистической активностью, т.е. подавлять возбудителей кишечных...

Номер инновационного патента: 24980

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Шойынбаева Карлыгаш Болатовна, Фазлаева Индира Ринатовна, Аширов Нуржан Сапабекович

МПК: A23C 9/127

Метки: производства, способ, кумыса

Формула / Реферат:

Способ может быть использован в молочной промышленности, в частности, при производстве кумыса. Способ предусматривает сгущение и сушку кобыльего молока, а также высушивание накопительных культур, включающих заквасочные и пробиотические штаммы, до достижения заданной плотности при температуре, не оказывающей пагубного влияния на белки. После сушки порошок кобыльего молока смешивают с высушенными накопительными культурами.Сухой порошок кумыса,...

Номер инновационного патента: 23725

Опубликовано: 15.03.2011

Авторы: Искаков Руслан Маратбекович, Омаров Марат Магзиевич, Искакова Асель Маратбековна, Акимбеков Амин Ричардович, Нурушев Мурат Жусупбекович, Искакова Динара Маратбековна

МПК: A23C 9/127

Метки: приготовления, устройство, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса. Техническим результатом является улучшение качества кумыса в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения четырех рабочих элементов-лопастей, расположенных крестообразно с отверстиями различных диаметров, которые...

Номер инновационного патента: 23665

Опубликовано: 17.01.2011

Авторы: Барлубаев Нагашибай Сапарович, Бердюгина Надежда Афанасьевна

МПК: A23C 9/127

Метки: кобыльего, молока, изготовление, коровьего, кумыса, смеси, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в кумысных цехах и на конефермах для промышленного изготовления кумыса для диетического и лечебного питания.Задача: разработка способа изготовления кумыса из смеси кобыльего и коровьего молока с длительным сроком хранения и сохранением его физико-химических и органолептических показателей.Технический результат: получение продукта со сбалансированным содержанием молочного ...

Номер инновационного патента: 20478

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Адекенов Сергазы Мынжасарович, Тулеуов Бораш Игликович, Асанова Жамиля Калыбековна, Смагулова Фатима Магауяевна, Кордабаев Мейрам Абдрасилович

МПК: A61P 35/00, A61K 35/12, A61K 33/28...

Метки: ртути, противоопухолевым, препарата, способ, дихлорида, основе, получения, действием, обладающего, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области медицины и технологии производства лекарственных средств противоопухолевого действия и для получения ртутьсодержащих препаратов. Цель настоящего изобретения - расширение арсенала специфичных отечественных лекарственных препаратов, обладающих противоопухолевой активностью.Способ заключается в следующем: кумыс с сулемой при комнатной температуре тщательно перемешивают и выдерживают в пластиковом бутыле в течение 7...

Номер предварительного патента: 19516

Опубликовано: 16.06.2008

Авторы: Абраева Жулдыз Оркенаевна, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Искаков Руслан Маратбекович, Салимов Болат Исенович, Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23C 9/127

Метки: кумыса, приготовления, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисло-молочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является упрощение конструкции устройства, улучшение качества кумыса в результате интенсификации процесса перемешивания по всему объему вследствие горизонтального вращения рабочих элементов с конусными отверстиями, которые дополнительно увеличивают скорость потока на выходе из...

Номер предварительного патента: 19138

Опубликовано: 14.03.2008

Авторы: Толысбаев Божбанбай Толысбаевич, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A23C 9/127

Метки: бозкан, получения, кумыса, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно получении натурального кумыса.Предлагаемый способ достигается тем, что изготовление кумыса проводится при температуре 30-31ºС, перемешивают путем вращения мешалки со скоростью 185 об/мин, состав закваски содержит Lactobacillus acidophilus, Streptococcus lactis и Torulopsis sphaerica. Продолжительность сквашивания кумыса при этом сокращается в 2,5 раза, качество продукта и сроки его...

Номер предварительного патента: 18574

Опубликовано: 16.07.2007

Автор: Салимов Булат Исенович

МПК: A01J 11/00

Метки: вымешивания, кумыса, установка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к установкам для вымешивания кобыльего молока.Удобство обслуживания и безопасность эксплуатации установки достигается созданием установки рамной конструкции. Расположение привода в верхней внутренней части рамной конструкции создает удобство обслуживания установки и соблюдение техники безопасности. Применение быстросъемного механизма в креплении мутовок с толкателями...

Номер предварительного патента: 17365

Опубликовано: 15.05.2006

Авторы: Избасаров Дюсебай Сайлаубаевич, Дудикова Галина Николаевна, Макажанова Хапиза Хасеновна, Адманова Гульнур Болатовна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/16, C12N 1/20...

Метки: шубата, kumis, бактерий, дрожжейtorulopsis, бб-15, получения, используемый, acidophilus, lactococcus, кумыса, молочнокислых, м-3, kefyr, гм-8, lactis, lactobacillus, bulgaricus, консорциум

Формула / Реферат:

Изобретение относится к микробиологии и биотехнологии и может быть использовано для производства напитков: кумыса и шубата.Консорциум молочнокислых бактерий Lacto­bacil­lus acidophilus M-3, Lactobacillus acidophilus ББ-15, Lactobacillus bulgaricus ГМ-8, Lactococcus lactis K-8 и дрожжей Torulopsis kefyr var kumis 23, используют для получения кумыса и шубата.Предложенный консорциум обладает высокой активностью в отношении пагогенов и устойчивостью...

Номер предварительного патента: 9023

Опубликовано: 15.06.2000

Авторы: Герасименко Владимир Георгиевич, Дуйсембаев Кенесхан Идрышевич, Алахунов Нурлан Джалилович

МПК: A01J 11/00

Метки: кумыса, получения, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к сельскохозяйственной технике, в частности к устройствам для получения кумыса в больших объемах.Повышение интенсивности перемешивания кобыльего молока с закваской и ускорение процесса получения кумыса достигается тем, что устройство для получения кумыса содержит вертикально установленную цилиндрическую емкость с цилиндрическим смесителем в ней, соединенным штоком с приводом, смеситель выполнен из нескольких решеток,...

Номер предварительного патента: 8482

Опубликовано: 15.02.2000

Авторы: Токтамысова Айман Байбатыровна, Сеитов Зулхарнай Сеитович

МПК: A23C 9/127

Метки: кумыса, способ, сгущенного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения концентрированного белково-липидного пищевого продукта из кобыльего молока, а также может быть использовано для получения и других сгущенных кисломолочных продуктов.Способ позволяет приготовить сгущенный кумыс с высоким содержанием белков, липидов и других биологически ценных компонентов. Сгущенный кумыс готовится из сухого порошка кобыльего молока путем...

Номер предварительного патента: 5997

Опубликовано: 15.04.1998

Авторы: Жиенбаев Болат, Герасименко Владимир Георгиевич, Нуртаев Шаншар Нуртаевич

МПК: A01J 11/04

Метки: получения, устройство, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам для гомогенизации кобыльего молока, в частности для получения кумыса в небольших количествах ручным способом.
Сокращение времени на перемешивание и гомогенизацию молока достигается тем, что устройство содержит рукоятку, на одном торце которой радиально расположены гибкие связи из кожи, на которых с заданным шагом закреплены ряды поплавков, выполненных из дерева в виде шариков.

Номер предварительного патента: 4518

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Герасименко Владимир Георгиевич, Кадралиев Мурат Пралиевич

МПК: A01J 11/04

Метки: кумыса, устройство, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам для гомогенизации кобыльего молока, в частности для получения кумыса в небольших объемах ручным способом.Технический результат - упрощение конструкции и снижение громоздкости достигается тем, что устройство для получения кумыса содержит вертикально установленную теплоизолированную цилиндрическую емкость со смесителем, который выполнен в виде вертикально подвешенного к опоре ударника, представ-ляющего собой...

Номер патента: 330

Опубликовано: 10.06.1996

Авторы: Мусин Апахан, Сеитов Талгат, Есентаев Ертугур, Сеитов Зулхарнай, Бердалина Оркен, Нурпеисова Бибижамал

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, кумыса, приготовления, казахстан

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения консервированного натурального кумыса из кобыльего молока. Предлагаемый способ позволяет получить кумыс, способный длительно храниться - до 10 - месяцев при темперагуре 10-18 °С. Способ приготовления кумыса "Казахстан" включает в себя сквашивание кобыльего молока кумысной закваской, перемешивание, сбраживание в течение 8-12 часов при температуре 26-28 °С,...

Номер предварительного патента: 2583

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Айталиев Ермек Сатпаевич, Джумалиев Аблхаир Кульбаракович, Чурикова Лариса Алексеевна, Ескендиров Темиргали Каратаевич

МПК: A23C 9/127

Метки: установка, приготовления, кумыса

Формула / Реферат:

Цель изобретения - повышение производительности и качества кумыса.Установка содержит емкость 1 с патрубками 2 и 3 для подвода и отвода молока соответственно. Внутри емкости 1 расположен перфорированный диск 5 жестко закрепленный на проходящей через его ось шток 6 с возможностью возвратно-поступательного движения. На днище емкости 1 жестко закреплена камера 4 с грибками. От центра диска 5 по кругу выполнена перфорация на 2/3 его площади, при этом...