A23C 23/00 — Прочие молочные продукты

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Горбатовская Нина Александровна

МПК: A23C 9/00, A23C 23/00

Метки: таблетированой, способ, форме, получения, кумыса

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Номер инновационного патента: 28987

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Кундызбаев Джумакан Какимович, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Ибрагимов Надир Кадырович, Какимов Айтбек Калиевич, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Молдабаева Жанар Калибековна

МПК: A23C 23/00

Метки: массы, получения, способ, творожной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для приготовления творожных изделий с наполнителем.Способ включает смешивание творога нежирного с растительным наполнителем и вкусовой добавкой. Для приготовления нежирного творога принятое молоко подвергают очистке с использованием в качестве фильтрационного материала цеолита, получают обезжиренное молоко, пастеризацию обезжиренного молока при температуре 76-80 °С с...

Номер инновационного патента: 28986

Опубликовано: 15.10.2014

Автор: Батпенов Кайрат Джумагулулы

МПК: A23C 23/00, A23C 9/127

Метки: напитка, кисломолочного, получения, farhi, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству молочных изделий. Технический результат решаемой задачи заключается в снижении риска белкового дефицита.Способ получения продукта типа айран «Farhi», включающий нормализацию обезжиренного пастеризованного молока 3,2% жирности, варка нормализованной смеси, охлаждение до температуры заквашивания 30°С, внесение закваски, содержащей сметану 20% жирности и кефира 3,2% жирности в...

Номер патента: 28850

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Божимова Жамила Махсетовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/02, A23C 9/12...

Метки: иримшик, способ, сахарок, сары, производства

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА САРЫ ИРИМШИКА «САХАРОК» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации,...

Номер патента: 28849

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Итбалакова Акбота Бекмухамедовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/12, A23C 19/02...

Метки: антисклеродермический, способ, курта, производства

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КУРТА «АНТИСКЛЕРОДЕРМИЧЕСКИЙ» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых...

Номер патента: 28492

Опубликовано: 15.05.2014

Авторы: Шахов Артем Сергеевич, Родионова Наталья Сергеевна, Корыстин Михаил Иванович, Зяблов Максим Михайлович, Алексеева Татьяна Васильевна, Алтайулы Сагымбек, Алтаев Телжан Сагымбекулы, Родионов Александр Анатольевич

МПК: A23C 23/00

Метки: полуфабрикатов, композиционных, творожно-растительных, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству комбинированных продуктов, включающих сырье молочного и растительного происхождения, и может быть использовано в общественном питании для приготовления кулинарных изделий из творожно-растительной массы для лечебно-профилактического, диетического, специального питания.Технической задачей изобретения является увеличение выхода готовых изделий, снижение технологических...

Номер инновационного патента: 27836

Опубликовано: 25.12.2013

Автор: Мендыбаева Асия Абдыхадыровна

МПК: A23C 23/00

Метки: алуа, творожного, приготовления, способ, изделия

Формула / Реферат:

Способ приготовления творожного изделия «Крепа»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения творожных изделий. Способ производства творожного изделия «1^оспа» включает кипячение (обрата) при температуре 100-120 С, внесение айрана для образования творожного сгустка, выпаривание воды при непрерывном помешивании, до приобретения творога желто-коричневого цвета. При необходимости подливают воду.Обезвоживание...

Номер патента: 27211

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Итбалакова Акбота Бекмухамедовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/02, A23C 23/00, A23C 9/12...

Метки: акбота, курта, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения.Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых добавок растительного происхождения, расширить...

Номер патента: 27210

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Божимова Жамила Махсетовна

МПК: A23C 9/12, A23C 19/02, A23C 23/00...

Метки: сары, иримшик, производства, способ, медок

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации, расширить ассортимент продуктов длительного...

Номер инновационного патента: 27127

Опубликовано: 15.07.2013

Авторы: Бектурганова Ардак Ануарбековна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Орынбасаров Амангельды Сатыбалдиевич, Сафуани Жанар Есенкуловна, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Бектурганова Алмира Ануарбековна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/13

Метки: овса, производства, фитомилл, способ, кисломолочного, продукта, нанодобавкой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки и пробиотических культур. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наноструктурированный наполнитель фитомиллы овса происхождения, свекловичный сахар или ксилит. Наноструктурированный наполнитель, получают из цельного зерна (семян) овса, с частичным удалением зернового ядра. В производстве фитомилл овса...

Номер патента: 20461

Опубликовано: 15.04.2013

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 23/00

Метки: имитационного, приготовления, творога, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности, в частности к производству имитацион-ного творога.Техническим результатом изобретения увели-чение срока хранения готового продукта и улуч-шение его органолептических свойств.Это достигается тем, что в предлагаемом способе приготовления творога, предусматривающем полу-чение белкового концентрата из молочного сырья, нормализацию смеси, гомогенизацию, пастери-зацию, охлаждение, внесение закваски,...

Номер патента: 20459

Опубликовано: 14.12.2012

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 9/127, A23C 23/00

Метки: получения, способ, кефира, термизированного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочной продукции типа кефира.Техническим результатом изобретения является повышение его эффективности, увеличение срока хранения готового продукта и расширение ассортимента кисломолочных продуктов типа кефира.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения кефира, включающем нормализацию, термическую обработку, охлаждение, внесение...

Номер инновационного патента: 26011

Опубликовано: 14.09.2012

Авторы: Таракбаева Раушан Ерболатовна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Базылханова Эльмира Чаймаксутовна

МПК: A23K 9/13, A23C 23/00

Метки: молока, смеси, способ, коровьего, производства, творога, верблюжьего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан.Задачей и техническим результатом изобретения является создание нового способа получения творога из смеси верблюжьего и коровьего молока с повышенным выходом готового продукта.Указанная задача и технический результат достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего и коровьего молока, его...

Номер инновационного патента: 25213

Опубликовано: 20.12.2011

Авторы: Джакашева Мадина Адилбиевна, Гибадулина Руфина Дамировна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Аширов Нуржан Сапабекович

МПК: A23C 23/00

Метки: способ, курта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения.Задачей изобретения является разработка способа производства курта с использованием растительных добавок, позволяющих расширить ассортимент продуктов длительного хранения лечебно-профилактического назначения.Предложен способ производства курта из коровьего молока, в котором получают сгусток путем сквашивания его при температуре 28-32°C,...

Номер инновационного патента: 24983

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Сафуани Жанар Есенкуловна, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Оспанова Зарина Назымбековна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Омаралиева Айгуль Махмудовна

МПК: A23C 9/13, A23C 23/00

Метки: кисломолочный, овса, продукт, фитомиллами, функциональный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наполнитель фитомиллы овса наноструктурного растительного происхождения, обезжиренное молоко, свекловичный сахар или сироп лактолулозы. В разработанной технологии применяется в качестве пищевой добавки растительное сырье, фитомиллы получаемые из цельного зерна...

Номер инновационного патента: 23813

Опубликовано: 15.04.2011

Авторы: Орынтаева Гульнара Есенжановна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23C 9/00, A23C 23/00

Метки: получения, пасты, белковой, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству пастообразных десертных продуктов. Задачей, на решение которой направлена заявляемая композиция является снижение стоимости продукта, сбалансированность аминокислотного и жирнокислотного составов, а также получение продукта с регулируемыми структурно-механическими свойствами, с пролонгированным сроком хранения, повышение пищевой ценности продукта путем снижения...

Номер инновационного патента: 22858

Опубликовано: 15.09.2010

Автор: Омаров Нурлан Мамрайханович

МПК: A23F 3/00, A23C 23/00, A23L 2/38...

Метки: чайного, получения, напиток, чайный, молока, способом, полученный, напитка, вкусом, способ, этим

Формула / Реферат:

Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента безалкогольных напитков, получение вкусного и полезного напитка, обладающего новым натуральным вкусом и продолжительным сроком хранения.Предложенный чайный напиток содержит сахар, порошок экстракта черного чая, ароматизаторы идентичные черному чаю и натуральному молоку, сухое молоко, кислоту аскорбиновую, бикарбонат натрия и воду при следующем соотношении компонентов, кг:Сахар...

Номер инновационного патента: 22857

Опубликовано: 15.09.2010

Автор: Шалбарбаев Айдар Акаралович

МПК: A23C 23/00

Метки: производства, способ, курта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к производству продуктов из творога и кислого молока, а именно курта.Повышение эффективности сушки, улучшение вкусовых качеств готового продукта, увеличение длительности его хранения и расширение ассортимента продукции - достигается тем, что в способе производства курта, включающем нагрев сквашенного или прокисшего молока до температуры кипения и варку в течение 1-4 часов, отделение...

Номер патента: 16530

Опубликовано: 15.07.2010

Авторы: Третьякова Рамзия Кашифовна, Лизунов Игорь Валентинович

МПК: A23C 23/00

Метки: сырков, глазированных, способ, творожных, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой молочнойпромышленности и может быть использовано припроизводстве творожных глазированных сырков.Способ производства творожных глазированныхсырков включает составление при перемешиваниисмеси на основе творога с введением сливочногомасла, сахара-песка и пищевых добавок: наполнителей, ароматизаторов, красителей, эмульгаторов,пастеризацию, глазирование, в качестве творогаиспользуют дефростированный творог с...

Номер инновационного патента: 22560

Опубликовано: 15.06.2010

Авторы: Есеналинова Бакыт Сагатовна, Сергазина Маржан Адамбековна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Искакова Бактигуль Байбосыновна

МПК: A23C 23/00

Метки: варианты, композиция, коктейля, кисломолочного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству взбитых кисломолочных десертных продуктов.Задачей данного изобретения является снижение стоимости продукта за счет использования вторичного молочного сырья, расширение ассортимента, повышение пищевой и биологической ценностей взбитых молочных продуктов функционального назначения, стабилизация структуры и увеличение сроков хранения без использования консервантов.Поставленная...

Номер предварительного патента: 22331

Опубликовано: 15.03.2010

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 23/00

Метки: сырок, глазированный, творожный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве творожных изделий, а, именно, творожных сырков.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента глазированных сырков.Это достигается тем, что в предлагаемом творожном глазированном сырке в форме объемной геометрической фигуры, имеющем в поперечном сечении многоугольник или окружность или полуокружность, содержащем оболочку из глазури,...

Номер инновационного патента: 22119

Опубликовано: 15.01.2010

Автор: Есеналинова Бакыт Сагатовна

МПК: A23C 23/00

Метки: приготовления, сливочного, композиция, мусса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано в качестве десерта.Задачей данного изобретения является расширение ассортимента, повышение пищевой и биологической ценностей, снижение калорийности, улучшение органолептических показателей, увели-чение степени взбитости и стойкости структуры.Поставленная задача достигается тем, что в качестве пенообразователя используются сливки 10%-ной жирности и творог 0,5%-ной...

Номер предварительного патента: 21900

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Ибрагимова Гульназ Халеловна, Жарыкбасова Клара Сауковна, Сатиева Бану Гусмановна

МПК: A23C 23/00, A23L 1/30

Метки: производства, массы, творожной, способ, модифицированной, шырай

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве пастообразных молочных продуктов функционального значения.Предложен способ производства модифици-рованной творожной массы, предусматривающий применение в качестве основного сырья нежирного творога, полученный кислотно-сычужным способом, пюре из столовой свеклы и пюре из плодов шиповника. При расчете рецептуры учитывается содержание функциональных пищевых...

Номер инновационного патента: 21513

Опубликовано: 14.08.2009

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 23/00

Метки: напитка, творожной, производства, основе, сыворотки, зерновой, способ, обезжиренного, молока

Формула / Реферат:

Способ производства напитка из творожной сыворотки и обезжиренного молока на зерновой основе, включает пастеризацию сыворотки, внесение сахара-песка, охлаждение, вливание пастеризованного обезжиренного молока, внесение закваски, сквашивание, при этом в качестве наполнителя используют измельченный продукт дисперсностью 0,6-1,0 мм из ядер ячменя, овса и шелушенной пшеницы.Предлагаемый напиток обладает повышенной пищевой ценностью за счет...

Номер предварительного патента: 21355

Опубликовано: 15.07.2009

Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 23/00

Метки: национального, продукта, катык, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству диетических кисломолочных продуктов.Цель изобретения - повышение пищевой и биологической ценности, хранимоспособности кисломолочного продукта путем применения нового состава бактериальной закваски и использования в качестве молочной основы коровьего, овечьего, козьего молока или их смеси в различных пропорциях для диетического питания населения с различными...

Номер инновационного патента: 20927

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Баймуканов Асылбек, Тоханов Мусатилла Тоханович, Баймуканов Дастанбек Асылбекович, Тоханов Болат Мусатиллаевич

МПК: A23C 23/00

Метки: верблюжьего, способ, молока, получения, балкаймака, шалапа

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной индустрии и касается способа получения кисломолочного продукта из верблюжьего молока, а именно балкаймака и шалапа.Получаемый кисломолочный продукт балкаймак имеет кисловатый запах, густую, плотную консистенцию с множеством хлопьев, цвет молочно-белый с матовым оттенком, массовая доля жира не менее 15%, кислотность 70-80° по Тернеру, содержание спирта составляет не более...

Номер инновационного патента: 20756

Опубликовано: 16.02.2009

Авторы: Казиханова Сауле Рашитовна, Тулеуов Елемес Тулеуович, Нам Владимир Иванович, Каймбаева Лейла Амангельдиновна

МПК: A23C 23/00

Метки: продукт, геродиетический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству творожных геродиетических продуктов с использованием биологически активных веществ. Творожный геродиетический продукт содержит творог, мед, курагу и изюм.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является расширение ассортимента творожных геродиетических продуктов, обогащенных витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами.

Номер инновационного патента: 20462

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Назаренко Татьяна Антоновна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 23/00

Метки: производства, способ, продукта, десертного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано при произ-водстве десертов, в частности, пудингов.Поставлена задача - создать способ производства десертного продукта, типа пудинг, с повышенными пробиотическими свойствами на основе натураль-ного и молочного сырья с использованием иммобилизованных бифидобактерий и кисло-молочных культур для ферментации продукта.Техническим результатом изобретения является - придание...

Номер инновационного патента: 20065

Опубликовано: 15.09.2008

Авторы: Чингужанова Шынар Маликовна, Полухин Сергей Владимирович, Габдильашимова Зарема Толымбековна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/00

Метки: продукт, молочно-белковый

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а, именно, к производству цельномолочной продукции широкого потребления лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента молочно-белковых продуктов лечебно-профилактического действия.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента молочно-белковых продуктов лечебно-профилактического действия.Это достигается тем, что в...

Номер инновационного патента: 19895

Опубликовано: 15.08.2008

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 19/076, A23C 9/12, A23C 23/00...

Метки: получения, творога, зерненного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано при производстве творога.Техническим результатом изобретения является повышение эффективности процесса его получения и расширение ассортимента готового продукта.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения зерненного творога, предусматривающем нормализацию сливками, ферментное свертывание молочного продукта, получение молочного зерна термической обработкой...

Номер предварительного патента: 17824

Опубликовано: 16.10.2006

Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 23/00

Метки: сузбе, жидек

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству национальных кисломолочных продуктов.Целью изобретения является расширение ассортимента выпускаемой продукции, повышение витаминной ценности, расширение области применения фруктов и ягод.Способ производства кисломолочного продукта сузбе осуществляют следующим образом.В пастеризованное, нормализованное по жиру или обезжиренное коровье и/или козье, и/или овечье молоко или их...

Номер предварительного патента: 17821

Опубликовано: 16.10.2006

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/12

Метки: молочно-белкового, производства, продукта, нектаром, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству диетических пастообразных молочных продуктов.Цель изобретения - расширение ассортимента и использование спе­циальных добавок в виде нектара для повышения пищевой и биологической ценности кисломолочного продукта, использование для диетического пита­ния населения с различными заболеваниями.Технический результат, заключающийся в улучшении вкуса, повыше­нии питательных свойств...

Номер предварительного патента: 17822

Опубликовано: 16.10.2006

Авторы: Витавская Анастасия Васильевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/13, A23C 9/12...

Метки: производства, продукта, способ, добавками, молочно-белкового, зерновыми

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству диетических пастообразных молочных продуктов.Техническим результатом настоящего изобретения является расшире­ние ассортимента и использование зерновых добавок для повышения пище­вой и биологической ценности кисломолочного продукта.Технический результат, заключающийся в улучшении вкуса, повы­шении питательных свойств продукта достигается путем использования в качестве...

Номер предварительного патента: 17823

Опубликовано: 16.10.2006

Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 23/00

Метки: достық, сузбе

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является повышение пищевой и биологической ценности, улучшение вкусовых и товарных качеств выпускаемой продукции, расширение ассортимента, для диетического питания больных сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Способ производства национального кисломолочного продукта сузбе осуществляется следующим образом.В...

Номер предварительного патента: 16882

Опубликовано: 15.02.2006

Автор: Смагулова Зауреш Турсынхановна

МПК: A23C 23/00

Метки: молочно-растительного, курта, приготовления, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству национальных молочных продуктов с длительным сроком хранения. Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является увеличение ассортимента национальных молочно-белковых продуктов функционального назначения, повышение пищевой и биологической ценности продукта, путем регулирования белково-липидного состава и обогащения биологически активными добавками. При...

Номер предварительного патента: 16361

Опубликовано: 15.11.2005

Автор: Абраменко Александр Павлович

МПК: A23C 23/00

Метки: диетический, десерт, сән, творожный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при приготовлении диетических творожных десертов как длямacсового, так и для диетического питания.Техническим результатом изобретения являетсядиетический творожный десерт «Сэн», имеющийпродолжительный срок сохранности благодаря внесенной закваске, обогащенный дополнительно полезной для человека микрофлорой и предназначенный для массового и диетического питания.Диетический...

Номер предварительного патента: 15895

Опубликовано: 15.07.2005

Автор: Шалбарбаев Айдар Акаралович

МПК: A23C 23/00

Метки: курта, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к производству продуктов изтворога, а именно курта.Достигаемый результат - повышение эффективности термообработки, увеличение длительностихранения готового продукта, повышение производительности процесса и расширение ассортиментаизготавливаемого продукта.Для этого в способе производства курта, включающем нагрев сквашенного молока, отделение сыворотки от сгустка, его прессование и...

Номер предварительного патента: 15082

Опубликовано: 15.12.2004

Авторы: Баймаганбетова Гулжанар Байболатовна, Баймагамбетов Ербол Байболатович, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A23C 9/12, A23C 23/00

Метки: способ, продукта, производства, молочно-зернового

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-зерновых продуктов, предназначенных для массового питания.Задачей и техническим результатом изобретенияявляется создание дешевого и не трудоемкого способа производства молочно-зернового продукта сповышенной биологической ценностью.Это достигается за счет использования растительного сырья, содержащего повышенное содержание пищевых волокон и...

Номер предварительного патента: 14962

Опубликовано: 15.11.2004

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Сатиева Бану Гусмановна, Хаустова Татьяна Николаевна

МПК: A23C 23/00

Метки: наполнителем, производства, способ, крупяным, сметаны, здоровье

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов.Техническим результатом изобретения являетсяполучение нового молочного продукта, обладающего повышенной пищевой и биологической ценностью.Способ производства сметаны с крупяным наполнителем предусматривает нормализацию сливокпо жиру, их пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение до температуры заквашивания, введение комбинированной...

Номер предварительного патента: 14744

Опубликовано: 15.09.2004

Авторы: Толеубекова Сандугаш Сайлауовна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 23/00

Метки: творожный, диетический, десерт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве диетических десертов как для массового, так идля диетического питания.Техническим результатом изобретения являетсярасширение ассортимента диетических творожныхдесертов, повышение срока сохранности благодарявнесенной закваске, обогащенный дополнительнополезной для человека микрофлорой и предназначенный для массового и диетического питания.Диетический...