Патенты с меткой «мусса»

Номер инновационного патента: 22119

Опубликовано: 15.01.2010

Автор: Есеналинова Бакыт Сагатовна

МПК: A23C 23/00

Метки: приготовления, композиция, мусса, сливочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано в качестве десерта.Задачей данного изобретения является расширение ассортимента, повышение пищевой и биологической ценностей, снижение калорийности, улучшение органолептических показателей, увели-чение степени взбитости и стойкости структуры.Поставленная задача достигается тем, что в качестве пенообразователя используются сливки 10%-ной жирности и творог 0,5%-ной...

Номер инновационного патента: 21289

Опубликовано: 15.06.2009

Автор: Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23L 1/31

Метки: приготовления, мусса, композиция, нежный, мясного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве мясных продуктов для диетического питания.Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение является приготовление мясного мусса с повышенной пищевой и биологической ценностью, сбалансированного по соотношению белка и жира согласно требованиям к диетическим мясным продуктам.Композиция для приготовления мясного мусса, включающая печень говяжью,...