Есеналинова Бакыт Сагатовна

Номер инновационного патента: 24981

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Смагулова Зауреш Турсынхановна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Орынтаева Гульнара Есенжановна

МПК: A23C 17/00

Метки: пахты, бионапитка, кисломолочного, получения, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных напитков из пахты.Задачей данного изобретения является рациональное использование молочного сырья на принципах безотходной технологии, придание продукту функциональных свойств, повышение пищевой и биологической ценности путем обогащения продукта необходимыми витаминами, белками растительного происхождения и минеральными веществами и увеличение срока...

Номер инновационного патента: 24649

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Орынтаева Гульнара Есенжановна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23C 17/00

Метки: кисломолочного, получения, композиция, фитонапитка, пахты

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных напитков из пахты.Задачей предлагаемого изобретения является разработка кисломолочного напитка из пахты, обладающего широким спектром лечебно-профилактического действия, содержащего активную в отношении кишечных дисбактериозов микрофлору и обладающего повышенной питательной и биологической ценностью.Поставленная задача достигается тем, что в качестве основы...

Номер инновационного патента: 24482

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Смагулова Зауреш Турсынхановна, Орынтаева Гульнара Есенжановна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Искакова Бактигуль Байбосыновна

МПК: A23C 19/02

Метки: производства, молока, сыра, мягкого, обезжиренного, пастообразного, способ

Формула / Реферат:

Предлагаемый способ производства пастообразного мягкого сыра из обезжиренного молока относится к молочной промышленности, а именно к производству мягких пастообразных сыров.Сущность изобретения заключается в том, что для производства пастообразного мягкого сыра используется только вторичное сырье - обезжиренное молоко, получаемое при сепарировании цельного коровьего молока.Способ производства пастообразного мягкого сыра из обезжиренного молока...

Номер инновационного патента: 24481

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Орынтаева Гульнара Есенжановна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Смагулова Зауреш Турсынхановна

МПК: A23C 19/02, A23C 19/00, A23C 19/068...

Метки: композиция, получения, сыра, мягкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству пастообразных сыров.Задачей данного изобретения является снижение себестоимости продукта за счет использования вторичного молочного сырья, увеличение выхода мягкого сыра, снижение трудоемкости, длительности технологического процесса, расширение ассортимента, повышение биологической ценности путем обогащения продукта биологически активными добавками.Поставленная задача...

Номер инновационного патента: 23813

Опубликовано: 15.04.2011

Авторы: Есеналинова Бакыт Сагатовна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Орынтаева Гульнара Есенжановна, Смагулова Зауреш Турсынхановна

МПК: A23C 9/00, A23C 23/00

Метки: композиция, получения, белковой, пасты

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству пастообразных десертных продуктов. Задачей, на решение которой направлена заявляемая композиция является снижение стоимости продукта, сбалансированность аминокислотного и жирнокислотного составов, а также получение продукта с регулируемыми структурно-механическими свойствами, с пролонгированным сроком хранения, повышение пищевой ценности продукта путем снижения...

Номер инновационного патента: 22560

Опубликовано: 15.06.2010

Авторы: Жайлаубаев Жанибек Далелович, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Сергазина Маржан Адамбековна

МПК: A23C 23/00

Метки: приготовления, кисломолочного, варианты, коктейля, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству взбитых кисломолочных десертных продуктов.Задачей данного изобретения является снижение стоимости продукта за счет использования вторичного молочного сырья, расширение ассортимента, повышение пищевой и биологической ценностей взбитых молочных продуктов функционального назначения, стабилизация структуры и увеличение сроков хранения без использования консервантов.Поставленная...

Номер инновационного патента: 22119

Опубликовано: 15.01.2010

Автор: Есеналинова Бакыт Сагатовна

МПК: A23C 23/00

Метки: композиция, сливочного, мусса, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано в качестве десерта.Задачей данного изобретения является расширение ассортимента, повышение пищевой и биологической ценностей, снижение калорийности, улучшение органолептических показателей, увели-чение степени взбитости и стойкости структуры.Поставленная задача достигается тем, что в качестве пенообразователя используются сливки 10%-ной жирности и творог 0,5%-ной...

Номер инновационного патента: 21283

Опубликовано: 15.06.2009

Автор: Есеналинова Бакыт Сагатовна

МПК: A23C 9/127

Метки: биокумыс

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных продуктов смешанного брожения, конкретно к производству кумыса.Задачей данного изобретения является усовершенствование технологии и обогащение компонентного состава кумыса, расширение ассортимента традиционных национальных продуктов, повышение концентраций сухих веществ в продукте и удлинение срока хранения.Поставленная задача достигается тем, в качестве...

Номер предварительного патента: 9313

Опубликовано: 15.08.2000

Авторы: Камбарбаева Бактигуль Байбосыновна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Сатиева Бану Гусмановна, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A23C 9/13

Метки: ак-ниет, паста, белковая

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности. Белковая пас­та может быть использована в питании как профилактический молочный продукт для укрепления защитных функций организма. Белковая паста содержит смесь коровьего и козьего молока, симбиотическую закваску, состоящую из штаммов Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbruckii subsp. bulgaricus в соотношении 4:1, и дополнительно желатин и сыворотку в качестве коллоидного раствора...