Кусманов Кайсар Кусманович

Номер предварительного патента: 12800

Опубликовано: 17.03.2003

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Хаустова Татьяна Николаевна, Абатурова Надежда Анатольевна

МПК: A23C 19/08

Метки: композиция, получения, сыра, плавленого, диетический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству плавленых сыровЗадачей данного изобретения является повышение качества, биологической ценности сыра путемсбалансированности аминокислотного и жирнокислотного составов, а также обогащение продукта витаминами и минеральными веществами.Композиция для получения плавленого сыра, содержащая сыр нежирный несоленый, творог полужирный, масло крестьянское, соль-плавитель, воду...

Номер предварительного патента: 10846

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Кусманов Кайсар Кусманович, Искаков Михаил Халияскарович

МПК: A23L 1/31

Метки: продукт, жiгер, мясной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов, и может быть использовано при изготовлении продуктов, профилактического и диетического питания.Задачей, на решение которой направлено предлагаемое изобретение, является снижение содержания жира в готовом продукте, обогащение его легкоусвояемым железом и, таким образом, придание продукту диетических свойств.Мясной продукт включает мясо говяжье, легкое и...

Номер предварительного патента: 10489

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Кутепова Галина Георгиевна, Оспанова Гулнар Куралгазыевна, Капакова Ляйля Хасеновна, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A22C 13/00, A23J 1/10

Метки: массы, производства, кишечного, отходов, получения, способ, коллагеновой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясо-молочной промышленности и позволяет простым и надежным способом получать коллагеновую массу из отходов мясоперерабатывающих комплексов.Способ предусматривает измельчение кишечного сырья сельскохозяйственных животных на кусочки не более 4 мм, промывание проточной водой в течение 1-1,5 часов, обезжиривание в 5-7 % растворе едкого натра в течение 20-30 минут, щелочно-солевую обработку 15 % раствором едкого натра и 14 %...

Номер предварительного патента: 10377

Опубликовано: 16.07.2001

Авторы: Климова Нина Ивановна, Кусманов Кайсар Кусманович, Ульянова Наталья Викторовна, Левшина Светлана Ивановна

МПК: A22C 11/00

Метки: вареная, колбаса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству вареных колбасных изделий.Мясорастительные вареные колбасы изготавливаются по следующей рецептуре:сырье несоленое, кг (на 100 кг) говядина жилованная первого сорта свинина жилованная полужирная картофель вареный горох вареный крупа манная крупа рисовая бланшированная горошек зеленый консервированный свекла красная бланшированная молоко сухое обезжиренное пряности и...

Номер предварительного патента: 10264

Опубликовано: 15.06.2001

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Северцева Лидия Владимировна, Левшина Светлана Ивановна, Ульянова Наталья Викторовна, Жауарова Бахыт Кажкеновна, Климова Нина Ивановна

МПК: A23L 1/31

Метки: болашак, крем, мясной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству детских диетических продуктов и может быть использовано при изготовлении продуктов профилактического и диетического питания.Техническим результатом изобретения является повышение диетических свойств готового продукта.Мясной крем включает печень говяжью, свеклу красную, кабачки или тыкву, овсяные хлопья "Геркулес", яйцо куриное, подсолнечное масло, соль и пряности при...

Номер предварительного патента: 9871

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Абатурова Надежда Анатольевна, Лазурина Татьяна Ивановна, Хаустова Татьяна Николаевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: детский, продукт, кисломолочный, томпак

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано как продукт питания для детей старше 1,5 лет, а также для диетического и лечебно-профилактического питания.Кисломолочный продукт содержит белки растительного проис­хождения, пищевые волокна, пектиновые вещества при следующем соот­ношении компонентов (кг на 1 т продукта):молоко закваска пюре из яблок пюре из тыквы отвар крупы рисовой или гречневой сахарный сироп комплекс...

Номер предварительного патента: 9312

Опубликовано: 15.08.2000

Авторы: Кусманова Альфия Накиповна, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A22C 11/00

Метки: конские, сардельки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к изготовлению колбасных изделий.Сардельки содержат мясо конины, свинины, сою и другие пищевые добавки и специи в следующем соотношении компонентов, мас.%:конина жилованная первого сорта свинина жилованная полужирная белок соевый изолированный вода на соевый белок меланж яичный Пряности и материалы, г (на 100 кг несоленого сырья): соль поваренная пищевая нитрит натрия сахар-песок или...

Номер предварительного патента: 9313

Опубликовано: 15.08.2000

Авторы: Сатиева Бану Гусмановна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Камбарбаева Бактигуль Байбосыновна, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A23C 9/13

Метки: белковая, паста, ак-ниет

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности. Белковая пас­та может быть использована в питании как профилактический молочный продукт для укрепления защитных функций организма. Белковая паста содержит смесь коровьего и козьего молока, симбиотическую закваску, состоящую из штаммов Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbruckii subsp. bulgaricus в соотношении 4:1, и дополнительно желатин и сыворотку в качестве коллоидного раствора...

Номер предварительного патента: 6387

Опубликовано: 15.07.1998

Авторы: Пасечник Надежда Пантелеевна, Дыгас Людмила Николаевна, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: C14C 1/02

Метки: мелкого, консервирования, шкур, рогатого, состав, скота

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной и меховой промышленности, в частности к первичной обработке мехового сырья.Состав для консервирования содержит хлористый натрий, а в качестве антисептика - диаммоний фосфат кормовой при следующем соотношении компонентов, %:хлористый натрий - 95-97;диаммоний фосфаткормовой - 3-5.Использование предлагаемого состава позволяет сократить сроки консервирования шкур, что способствует высвобождению производственных...

Номер предварительного патента: 5432

Опубликовано: 15.12.1997

Авторы: Капакова Ляйля Хасеновна, Емелина Галина Михайловна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Бопин Тусупбек Еркенович, Брыксина Галина Даниловна, Оспанов Сансызбай Орынбаевич, Кусманов Кайсар Кусманович, Герман Эмиль Николаевич, Измайлов Валерий Лябибович

МПК: A22C 17/14

Метки: тонких, кишок, устройство, способ, бараньих, осуществления, варианты, обработки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к обработке бараньих кишок.Технический результат - повышение качества обработки кишок.Способ предусматривает помещение кишечника в воду температурой 40-45°С, фиксацию тонкой кишки выше уровня кишечника с возможностью перемещения влево-вправо, расстояние ее в радиальном направлении, расправление петель и складок брыжейки, натяжение последней, отделение кишки резанием брыжейки и...

Номер предварительного патента: 5031

Опубликовано: 15.08.1997

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Пасечник Надежда Пантелеевна, Кутепова Галина Георгиевна

МПК: C14C 1/02

Метки: шкур, состав, скота, мелкого, консервирования, рогатого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясоперерабатывающих предприятиях при консервировании шкур мелкого рогатого скота.Состав для консервирования шкур мелкого рогатого скота, включающий хлористый натрий, сульфат аммония и пиросульфит натрия при следующем соотношении компонентов, мас.%:хлористый натрий - 60-87пиросульфит натрия - 8-35сульфат аммония - 5Использования предлагаемого состава позволяет сократить...

Номер предварительного патента: 4530

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Адылканова Айкен Тюлюбаевна, Тулеуов Елемес Тулеуович, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Метки: продукт, получения, мясной, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам приготовления мясных продуктов из субпродуктов II категории.Мясной продукт содержит рубец, курдюк, а также перец черный молотый и свежий чеснок при следующем соотношении компонентов, мас.%:Рубец бараний - 55-57Курдюк - 42,5-44,3Перец черный молотый - 0,3-0,4Чеснок - 0,2-0,3Готовят мясной продукт следующим образом.Бараний рубец моют, доочищают, вновь промывают теплой водой, заливают маринадом и выдерживают в нем 6...

Номер предварительного патента: 4134

Опубликовано: 14.03.1997

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Чоманов Уришбай, Оспанов Сансызбай Орынбаевич, Бопин Тусупбек Еркенович

МПК: A22B 5/16

Метки: рогатого, туши, снятия, шкуры, мелкого, скота, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к механизации трудоемких процессов в животноводстве, звероводстве, в частности в мясной промышленности. Устройство содержит шкуросъемочный вал, направляющие дуги, установленные одна над другой с зазором, достаточным для прохождения роликов шкуросъемочного вала, в верхней части зазора укреплены пластинчатые пружины для фиксации вала, причем последний выполнен в виде полой трубы с двумя прорезями для заправки шкуры, а...

Номер предварительного патента: 3951

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Омаров Марат Сеитахметович

МПК: A22B 5/16

Метки: шкур, мелкого, установка, туш, рогатого, съемки, скота

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к установкам для съемки шкур с туш убойных животных.Установка состоит из расположенного на каркасе цепного транспортера, захватов для шкур, барабанов с катушками и подпружиненными скобами, валов с толкающими гайками и двух цепных передач с противоположными направлениями движений, при этом валы с толкающими гайками составляют первую однозаходную винтовую шариковую пару, а катушки с...

Номер предварительного патента: 3732

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Таласбаев Биржан Сейтнурович, Кусманов Кайсар Кусманович, Ульянов Александр Петрович

МПК: A22B 5/16

Метки: свиней, съемки, шкур, туш, скота, рогатого, устройство, крупного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к первичной переработке животных.Техническим результатом является повышение производительности устройства, исключение холостого хода и обеспечение непрерывного процесса съемки шкур.Это достигается тем, что устройство включает в себя тяговую цепь, на которой жестко закреплены три барабана, равноудаленные друг от друга на расстоянии, равном длине участка съема шкуры, определенном по...