Лазурина Татьяна Ивановна
Детский кисломолочный продукт “Томпак”
Номер предварительного патента: 9871
Опубликовано: 15.02.2001
Авторы: Хаустова Татьяна Николаевна, Лазурина Татьяна Ивановна, Абатурова Надежда Анатольевна, Кусманов Кайсар Кусманович, Гаврилова Наталья Борисовна
Метки: продукт, томпак, кисломолочный, детский
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано как продукт питания для детей старше 1,5 лет, а также для диетического и лечебно-профилактического питания.Кисломолочный продукт содержит белки растительного происхождения, пищевые волокна, пектиновые вещества при следующем соотношении компонентов (кг на 1 т продукта):молоко закваска пюре из яблок пюре из тыквы отвар крупы рисовой или гречневой сахарный сироп комплекс...
Кисломолочный желированный продукт “Назiк” и способ его получения
Номер предварительного патента: 8483
Опубликовано: 15.02.2000
Авторы: Абатурова Надежда Анатольевна, Лазурина Татьяна Ивановна, Камбарбаева Бактыгуль Байбосыновна
МПК: A23C 21/00
Метки: кисломолочный, назiк, желированный, продукт, получения, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат изобретения - улучшение пищевой и биологической ценности продукта.Кисломолочный желированный продукт включает обезжиренное молоко, подкислитель, сахар, желатин, плодово-ягодный наполнитель и ароматизатор. В качестве подкислителя содержит симбиотическую закваску, состоящую из культур молочнокислых бактерий Lаctobacillus debruckii subsp bulgaricus (штамм В6) и Streptococcus...