A23C 9/12 — сброженные молочные продукты; обработка с использованием микроорганизмов и(или) ферментов

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Туганбай Айгерим, Музапбаров Базылбек, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Тулемисова Жанар Кенесовна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: приготовления, штамм, кисломолочных, продуктов, используемый, 010k, lactococcus, lactis

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: коровьего, молока, получения, актан, полуфабриката, способ

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Бепеева Айгерим Ергалиевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/127, A23C 9/12...

Метки: производства, кисломолочного, способ, инкапсулированными, пробиотиками, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Камбарова Арай Сагинбековна, Клименкова Ольга Игоревна, Ребезов Максим Борисович, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Галимова Альмира Маратовна, Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Утегенова Асия Оразбековна, Атамбаева Жибек Манаповна

МПК: A23C 9/12

Метки: напитка, способ, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Музапбаров Базылбек, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: кисломолочных, 034y, штамм, приготовления, тorulopsis, sphaerica, продуктов, используемый

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим, Касенова Гулмира Тынышбаевна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: приготовления, 026ch, lactococcus, продуктов, lactis, используемый, кисломолочных

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Башкирцев Алексей Алексеевич, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: обогащения, продукта, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек, Омарова Аккенже

МПК: A23C 9/12

Метки: кумыса, способ, изготовления, получения, закваски

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Туганбай Айгерим, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Хусаинов Дамир Микдатович, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/12, A23C 9/158

Метки: закваски, изготовления, шубата, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Якунин Александр Васильевич, Беспалова Юлия Николаевна, Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Тажибаев Шамиль Сагинович, Пучкова Марина Сергеевна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23C 17/02...

Метки: ферментируемый, низкокалорийный, пахты, продукт, основе

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Номер патента: 30379

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Синявский Юрий Александрович, Шарман Дана, Шарман Алмаз, Шарманов Торегельды

МПК: A23C 9/127, A23C 9/13, A23C 9/12...

Метки: симб-а, напиток, кисломолочный, симбиотический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии и может использован при производстве лечебно-профилактического напитка для ежедневного потребления.Наиболее близким к заявленному напитку относится симбиотический кисломолочный продукт, включающий пробиотик Lactobacillus acidophilus, кефирные грибки, коровье молоко и/или соевое масло, кукурузный крахмал и/или пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%: кукурузный крахмал и/или пектин - 0,25...

Номер инновационного патента: 30304

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Жантасова Айнур Серикбековна, Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, йогурта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в производстве йогурта.Сущность изобретения заключается в том, что для приготовления йогурта используют цельное коровье молоко, вводят зерновой и овощной наполнители, вкусовую добавку и витамин С, проводят пастеризацию, гомогенизацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение, перемешивание сгустка, фасовку. В качестве...

Номер инновационного патента: 30195

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Саданов Аманкелди Курбанович, Олейникова Елена Андреевна, Кузнецова Татьяна Валерьевна, Саубенова Маргарита Габбасовна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12

Метки: приготовления, активностью, молочного, противогрибковой, напитка, обладающего, способ, алмас

Формула / Реферат:

«Алмас» суткышкылды сусынды дайындау тэсш!.Способ приготовления молочного напитка «Алмас».Авторы изобретения: А.К.Саданов, М.Г. Саубенова, Е.А. Олейникова, Т.В.Кузнецова.Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при приготовлении кисломолочного напитка столового, диетического и профилактического назначения. Поставленная цель достигается сбраживанием молочной сыворотки с добавлением обезжиренного молока с...

Номер инновационного патента: 30194

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Тарасова Анастасия Александровна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Аманжолов Самат Аманжолович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/127, A23C 9/12...

Метки: способ, пасты, получение, кисломолочной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смеси йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIX™ 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (ВВ-12) в соотношении 3:2, в качестве наполнителя для пасты используют протертые плоды барбариса, в качестве...

Номер инновационного патента: 30123

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Олейникова Елена Андреевна, Кузнецова Татьяна Валерьевна, Саубенова Маргарита Габбасовна, Саданов Аманкелди Курбанович

МПК: C12R 1/225, C12N 1/20, A23C 9/12...

Метки: изолированным, saccharomyces, дисбактериозах, популяционноустойчивый, возбудителям, дрожжей, bulgaricus, streptococcus, дрожжам, lactobacterium, отношению, плесневым, грибам, антагонистической, рода, lactis, консорциум, бактерий, lactococcus, молочнокислых, кандидомикозов, кишечного, тракта, высокой, человека, termophilus, активностью, candida

Формула / Реферат:

Дисбактсриозбен ауырган наукастардын inieK жолдарынан белшш алынган жэне кандидомикоздын коздыргышы болып саналатын Candida туысынын ашыткылары мен зен сацыраукулактарына карсы жогары антагониспк белсендшп бар Lactococcus lactis K-l, Streptococcus thermophilus K-2, Lactobacterium bulgaricus K-3 суткышкылды бактериялары мен Saccharomyces lactis 19 ашыткысынан туратын иопуляциялык туракты консорциум.Популяционноустойчивый консорциум молочнокислых...

Номер инновационного патента: 30122

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Саданов Аманкелди Курбанович, Кузнецова Татьяна Валерьевна, Саубенова Маргарита Габбасовна, Райымбекова Лаура Толеубековна, Олейникова Елена Андреевна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, C12R 1/225...

Метки: lactococcus, дрожжей, saccharomyces, streptococcus, высокой, lactis, бактерий, плесневым, candida, активностью, молочнокислых, грибам, отношению, анатгонистической, дрожжам, рода, консорциум

Формула / Реферат:

Зец саныраукулактары мен Candida туысыньщ ашыткыларына карсы жогары антагонистж белсендшп бар Lactococcus lactis 8, Streptococcus lactis 6 суткышкылды бактериялары мен Saccharomyces lactis 14С ашыткысынан туратын консорциум.Консорциум молочнокислых бактерий Lactococcus lactis 8, Streptococcus lactis 6 и дрожжей Saccharomyces lactis 14C с выскокй анатгонистической активностью по отношению к дрожжам рода Candida и плесневым грибамАвторы...

Номер инновационного патента: 29560

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Баубекова Алмагуль Сериковна, Кожаев Аскар Нурсултанович, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Ахметсадыкова Назия Нурлановна, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна

МПК: A23C 9/12

Метки: продукта, получения, кисломолочного, закваски, способ

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды ешмге арналган ашыткыны алу TdcuiiИзобретение относится к оиотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта включает приготовление питательной среды на основе сухого обезжиренного...

Номер инновационного патента: 29355

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Дюсекенова Айнагуль Байганинова, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич, Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: приготовления, напитка, верблюжьего, кисломолочного, молока, способ

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, к способам произ­водства кисломолочных напитков из верблюжьего молока.В способе приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего моло­ка, включающем его фильтрование, сквашивание с введением закваски мо­лочнокислых бактерий L.lactis subsp.lactis 47МСА и L.lactis subsp. cremoris 67MCA, перемешивание и выдержку согласно изобретению...

Номер инновационного патента: 29226

Опубликовано: 15.12.2014

Авторы: Кожаев Аскар Нурсултанович, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Хусаинов Дамир Микдатович, Ахметсадыкова Назия Нурлановна, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Баубекова Алмагуль Сериковна

МПК: A23C 9/12

Метки: закваски, бактериальной, способ, получения, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды огпмге арналган бактериялык ашыткыны алу тэсшИзобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта, включает приготовление питательной среды на основе сухого...

Номер патента: 27972

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Туганбай Айгерим, Ерназарова Сандугаш Тукеновна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Толысбаев Божбанбай Толысбаевич, Серикбаева Асия Демеухановна, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A23C 9/12, A61K 39/085, A61K 35/74...

Метки: streptococcus, бактерий, приготовления, молочнокислых, thermophilus, используемый, штамм, кисломолочных, продуктов

Формула / Реферат:

Штамм молочнокислых бактерий Streptococcus thermophilus 56/36 используемый для приготовления кисломолочных продуктов С\ гкышкылды ешмдерд! дайындауда колданылатын суткышкылды бактерия штаммы Streptococcus thermophilus 56/36Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислого термофильного стрептококка, предназначенный для производства кисломолочных продуктов.Штамм молочнокислых бактерий...

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Какимов Айтбек Калиевич, Кундызбаев Джумакан Какимович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Молдабаева Жанар Калибековна, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Ибрагимов Надир Кадырович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13, A23C 9/133...

Метки: напитка, способ, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Номер патента: 25085

Опубликовано: 15.09.2014

Авторы: Жубанова Ажар Ахметовна, Кистаубаева Аида Сериковна, Савицкая Ирина Станиславовна

МПК: A23C 9/12, A61K 35/74, C12N 1/20...

Метки: бактериальных, назначения, производства, препаратов, качестве, питания, aa-1, lactobacillus, жидкой, изготовления, acidophilus, молочнокислой, лечебно-профилактического, штамм, используемый, закваски, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и касается нового штамма пробиотических бактерий Lactobacillus acidophilus АA-1 и может быть использован для изготовления бактериальных препаратов и производства жидкой молочнокислой закваски в качестве продукта питания лечебно-профилактического назначения. Изобретение - новый штамм Lactobacillus acidophilus АА-1 используемый для изготовления высокоантагонистических бактериальных препаратов и производства...

Номер патента: 28850

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Божимова Жамила Махсетовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 23/00, A23C 19/02...

Метки: иримшик, сахарок, способ, сары, производства

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА САРЫ ИРИМШИКА «САХАРОК» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации,...

Номер патента: 28849

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Итбалакова Акбота Бекмухамедовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/02, A23C 9/12...

Метки: антисклеродермический, курта, производства, способ

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КУРТА «АНТИСКЛЕРОДЕРМИЧЕСКИЙ» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых...

Номер патента: 27211

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Итбалакова Акбота Бекмухамедовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/12, A23C 19/02...

Метки: акбота, способ, курта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения.Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых добавок растительного происхождения, расширить...

Номер патента: 27210

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Божимова Жамила Махсетовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/02, A23C 23/00, A23C 9/12...

Метки: сары, иримшик, способ, медок, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации, расширить ассортимент продуктов длительного...

Номер инновационного патента: 26994

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Кенжеходжаев Махамедкали Досманович, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, продукта, национального, буршак

Текст:

... продукта,включающий пастеризацию коровьего обезжиренного молока,охлаждение его, внесение закваски, сквашивание,отваривание, охлаждение, отделение сгустка,формование, сушку и расфасовку, отличающийся тем, что в сгусток перед формованием вводят поваренную соль пищевую в количестве 2-5 и гороховую крупку в количестве 10-15. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что поваренную соль пищевую и гороховую крупку добавляют в сквашеное молоко перед...

Номер инновационного патента: 26204

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Бахов Жумабек Кубеевич, Медеубекова Молдир Сериковна, Эм Валентина Георгиевна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Конарбаева Зульфия Кемелхановна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, способ, напиток, кисломолочный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Кисломолочный напиток, включает пастеризованное молоко, наполнитель и закваску, причем в качестве наполнителя содержит зерновую основу, состоящую из измельченных пшеничных отрубей, прошедших тепловую обработку, вареного дробленого...

Номер инновационного патента: 25912

Опубликовано: 15.08.2012

Авторы: Сексенбаева Раушан Едигеевна, Аккулиева Катира Орынбаевна

МПК: A23C 9/152, A23C 9/12

Метки: производства, бифиленд, способ, биопродукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Описание изобретения относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний.Описание изобретения направлено на создание кисломолочного продукта, обладающего гастроэнтерологическим и иммунным действием, за счет введения пяти видов штаммов, а также высокими потребительскими свойствами.Техническим результатом является...

Номер инновационного патента: 25840

Опубликовано: 16.07.2012

Авторы: Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13, A23C 9/20...

Метки: питания, продукт, кисломолочный, детского

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов для питания детей с 6 месяцев жизни и старше. Технический результат достигается тем, что кисломолочный продукт-прикорм для детского питания, содержащий нормализованное молоко, источник жира, углеводные компоненты, минеральные вещества, водо- и жирорастворимые витамины, закваску и воду, дополнительно содержит пребиотики (инулин, или...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Умиралиева Лазат Бекеновна, Надирова Санам Абдуллаевна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: способ, напитка, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Номер инновационного патента: 24803

Опубликовано: 15.11.2011

Авторы: Воробьев Александр Львович, Воропай Наталья Васильевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: активного, продукта, биологически, получения, молочнокислого, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству биологически активных молочнокислых продуктов, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, выражается в получении биологически активного молочнокислого продукта, обладающего диетическими и лечебно-профилактическими свойствами, который содержит пробиотики (энтеробактерии, лакто - и бифидумбактерии) и...

Номер инновационного патента: 24648

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Дюсекенова Айнагуль Байганиновна, Шигаева Майя Хажетдиновна, Казмагамбетов Алтай Габдрахманович, Махметова Анар Гизатуллаевна, Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/133

Метки: способ, напитка, приготовления, софмайя, молока, верблюжьего, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...

Номер патента: 20357

Опубликовано: 15.07.2011

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 13/16, A23C 9/12

Метки: продукта, способ, сметаны, получения, типа, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной про-мышленности, а, именно, к способам получения кисломолочного продукта.Техническим результатом изобретения является сокращение длительности технологического про-цесса, снижение себестоимости готового продукта и повышение срока его хранения.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения кисломолочного продукта типа сметаны, предусматривающем восстановление исходного молочного сырья для получения...

Номер инновационного патента: 23303

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Сариева Жадыра Бердикуловна, Юсубаева Асель Бахтияровна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Мамаева Лаура Асылбековна

МПК: A23C 9/12, A23C 21/00

Метки: желированного, приготовления, композиция, молочно-зернового, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков и зерновой добавки.Предлагаемая композиция позволит получить желированный молочно-зерновой продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Для достижения этого в композиции для приготовления желированного молочно-зернового продукта, включающего молоко,...

Номер инновационного патента: 23301

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Мурсалиева Валентина Кадаматовна, Синявский Юрий Александрович, Еркебаева Сапаркуль Умиртаевна, Сарсенбаев Батырбек Аширимбетович, Сулейменова Жулдуз Маукеновна

МПК: A61K 35/74, A23C 9/12, C12N 1/20...

Метки: лечебно-профилактический, кисломолочный, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочных продуктов с лечебно-профилактической направленностью, разработанных на основе коровьего, кобыльего, или верблюжьего молока, сброженных бакконцентратами или кисломолочной закваской на основе ацидофильной палочки, либо сквашенных симбиотическими культурами, содержащими бифидобактерии и молочнокислые бактерии.Задачей изобретения является разработка...

Номер патента: 21973

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Есиркеп Гулмира Есиркеп кызы, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Байболова Ляззат Кемербековна

МПК: A23C 9/12

Метки: молочного, сырья, вторичного, получения, напитка, кисломолочного, основе, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области молочной промышленности, предусматривающее получение кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья.Технической задачей изобретения является разработка способа получения кисломолочного напитка из обезжиренного молока и пахты, содержащий в своем составе белки, жиры, витамины, минеральные и другие вещества, хорошо усваивающиеся организмом и стимулирующие активную деятельность желудочно-кишечного тракта...

Номер инновационного патента: 21632

Опубликовано: 15.09.2009

Авторы: Барлыбаев Ерлан Хайланович, Дуйсембаева Сауле Казезовна

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, производства, продукта, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и может быть использовано в производстве кисломолочных напитков, в том числе напитков, обладающих профилактическими свойствами.Техническим результатом является то, что вырабатываемый в соответствии с заявляемым способом продукт получается с менее выраженной кислотностью, при этом количество микрофлоры, содержащейся в 1 г продукта, отвечает требованиям, предъявляемым к кисломолочным продуктам,...

Номер инновационного патента: 21282

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Карапетян Юрик Гургенович, Зайков Антон Анатольевич, Мадоян Роза Анушавановна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/123

Метки: кисломолочного, способ, наринэ, продукта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться для производства кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного продукта «Нарине» предусматривает тепловую обработку молока, охлаждение его до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, сквашивание молока при температуре 30-37°С и охлаждение. При этом тепловую обработку молока осуществляют при температуре...

Номер инновационного патента: 21281

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Карапетян Юрик Гургенович, Зайков Антон Анатольевич, Мадоян Роза Анушавановна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: способ, варианты, приготовления, кисломолочного, продукта, бактериальной, закваски, наринэ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и микробиологической отраслям промышленности, в частности к производству кисломолочных продуктов.Способ по первому варианту включает культи-вирование ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus штамм 317/402 на питательной среде с получением культуральной жидкости, при этом в качестве питательной среды используют молоко, содержащее 13-16% сухих веществ, причем молоко подвергают предварительной термообработке....