A23C 21/00 — Сыворотка; продукты из сыворотки

Номер полезной модели: 1535

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Сулейменова Мария Шаяхметовна, Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 21/00

Метки: кисломолочный, комбинаторика, органический, продукт

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназ­начена для получения молочных напитков лечебно-профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка способа создания органического кисломолочного продукта «Комбинаторика» с лечебно­профилактическими свойствами - йогурта на основе козьего молока и тыквенного сока.Это достигается тем, что в качестве молочной основы используют козье молоко, которое сквашивают в...

Номер полезной модели: 1534

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна

МПК: A23C 21/00

Метки: напиток, органический, здоровье, фермерский

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначено для получения молочных напитков лечебно­профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка органического безалкогольного напитка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, состоящегоиз животных и растительных компонентов.Это достигается тем, что для получения фермерского органического напитка «Здоровье» с лечебно-профилактическими свойствами в качестве...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна

МПК: A23C 19/03, A23C 21/00, A23C 9/00...

Метки: продукта, кисломолочного, белково-углеводного, көже, вторичного, способ, сырья, производства, көктем

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Номер патента: 29882

Опубликовано: 15.05.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Бузенус Наталья Даниловна, Кененбай Шынар Ырымкызы

МПК: A23C 21/08, A23C 21/00

Метки: сыворотки, фитонаполнителями, производства, инвертного, сиропа, напитка, основе, способ, молочной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлености, а именно к производству безалкогольных напитков на основе молочной сыворотки.Задача, на решение которой направлено изобретение, состоит в создании напитка профилактического назначения с использованием вторичного сырья молочного и сахарного производства.Технический результат достигается тем, что способ производства напитка на основе молочной сыворотки включает осаждение сывороточных белков, внесение...

Номер инновационного патента: 29494

Опубликовано: 16.02.2015

Авторы: Жумадилов Жаксыбай Шаймарданович, Шарман Алмаз Торегельдиевич, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна

МПК: A23C 21/00

Метки: кисломолочного, симбиотического, нр, продукта, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к медицинской и пищевой микробиологии и представляет собой функциональный продукт, состоящий из пробиотического консорциума прямого внесения, пектина, инулина, коллагена и натурального молока. В зависимости от назначения, продукт может дополнительно включать один или несколько функциональных компонентов: растительные экстракты, иные пребиотики, витамины, олигосахариды, пищевые волокна, биофлавоноиды, полифенолы,...

Номер патента: 27100

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Султанбекова Асель Болатбековна

МПК: A23C 21/10, A23C 21/00, A23C 21/08...

Метки: молочный, напитка, сыворотки, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является повышение биологической ценности готового напитка за счет использования дешевых растительных наполнителей, широко распространенных в республике. Для достижения данного результата использовали предварительно подготовленную сыворотку с внесением наполнителей растительного происхождения - укроп, петрушку, кинзу, тмин.Способ производства напитка из сепарированной,...

Номер инновационного патента: 26344

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Чоманов Уришбай Чоманович, Тултабаева Тамара Чумановна, Бегасылова Айжан Бакытовна

МПК: A23C 21/00

Метки: молочной, напитка, производства, способ, сыворотки

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТСПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА ИЗ МОЛОЧНОЙСЫВОРОТКИCYT САРЫСУЫНАН СУСЫНЫ ОНД1РУ ЭД1С1Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству напитков из молочной сыворотки.Задачей и техническим результатом предлагаемого изобретения является способ производства напитков из сыворотки.Указанная задача и технический результат достигается тем, что способ предусматривает сепарирование сыворотки и составление смеси трех видов...

Номер инновационного патента: 24982

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Магажанов Жастлек Мусагалиевич, Дудикова Галина Николаевна, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич, Супрун Светлана Сергеевна, Чумакова Анна Владимировна

МПК: A23C 21/00

Метки: активной, сухой, биологически, добавки, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности, в частности к производству биологических активных добавок, заквасок, пробиотиков, продуктов питания. Задача и технический результат предлагаемого изобретения заключаются в усовершенствовании способа получения биологически активной добавки с повышенными антагонистическими свойствами.Это достигается тем, что способ получения сухой биологически активной добавки предусматривает...

Номер инновационного патента: 23303

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Мамаева Лаура Асылбековна, Сариева Жадыра Бердикуловна, Юсубаева Асель Бахтияровна

МПК: A23C 21/00, A23C 9/12

Метки: желированного, молочно-зернового, продукта, приготовления, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков и зерновой добавки.Предлагаемая композиция позволит получить желированный молочно-зерновой продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Для достижения этого в композиции для приготовления желированного молочно-зернового продукта, включающего молоко,...

Номер предварительного патента: 21354

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Чоманов Урузбек Чоманович, Козыкан Сабира

МПК: A23C 21/00, A23J 1/00, A23C 9/00...

Метки: получения, национального, продукта, молочно-белкового, белес, способ, казахского

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству казахских национальных молочных продуктов диетического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочно-белкового продукта полученного предлагаемым способом.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает очищение молозива млекопитающих, охлаждение его до 0-7°С, подогрев молозива до 35-40°С,...

Номер инновационного патента: 20460

Опубликовано: 15.12.2008

Автор: Эм Валентина Георгиевна

МПК: A23C 21/00

Метки: способ, получения, молочно-фруктового, десерта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии пищевой промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки и фруктового наполнителя.Способ получения молочно-фруктового десерта предусматривает подготовку сырья, пастеризацию обезжиренного молока при температуре 80±2°С с выдержкой 8-10 минут, охлаждение, подкисление путем внесение бактериальной закваски (4-5 % от массы заквашиваемой смеси),...

Номер предварительного патента: 8483

Опубликовано: 15.02.2000

Авторы: Лазурина Татьяна Ивановна, Камбарбаева Бактыгуль Байбосыновна, Абатурова Надежда Анатольевна

МПК: A23C 21/00

Метки: продукт, кисломолочный, способ, желированный, получения, назiк

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат изобретения - улучшение пищевой и биологической ценности продукта.Кисломолочный желированный продукт включает обезжиренное молоко, подкислитель, сахар, желатин, плодово-ягодный наполнитель и ароматизатор. В качестве подкислителя содержит симбиотическую закваску, состоящую из культур молочнокислых бактерий Lаctobacillus debruckii subsp bulgaricus (штамм В6) и Streptococcus...

Номер патента: 2732

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Шарманов Турегельды Шарманович, Мельникова Светлана Александровна, Еланцев Александр Борисович, Федотов Павел Васильевич, Ибрагимова Ирина Кебековна

МПК: A23C 21/00

Метки: получения, способ, молочного, препарата

Формула / Реферат:

Способ получения молочного препарата, предусматривающий введение в обезжиренное молоко молокосвертывающего фермента, отделение сыворотки от полученного сгустка, удаление из сыворотки части ионов кальция и сушку ее, отличающийся тем, что, с целью повышения содержания сывороточных белков, усвояемых фракций казеина и обогащения биологически активными веществами, в обезжиренное молоко вводят сахар и пекарские дрожжи в количестве соответственно 1-3 и...