Чумакова Анна Владимировна
Штамм бактерий Lactobacillus fermentum 129 – активный антагонист B.subtilis – возбудителя картофельной болезни хлеба
Номер инновационного патента: 25087
Опубликовано: 15.12.2011
Авторы: Магажанов Жастлек Мусагалиевич, Чумакова Анна Владимировна, Супрун Светлана Сергеевна, Дудикова Галина Николаевна
МПК: C12R 1/01, C12N 1/20, A61K 35/74...
Метки: бактерий, хлеба, lactobacillus, fermentum, штамм, возбудителя, антагонист, b.subtilis, активный, болезни, картофельной
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой новый штамм - антагонист, синтезирующий бактериоцины, используемый в составе пшеничных заквасок для предотвращения картофельной болезни хлеба.Задачей изобретения является выделение из пшеничной муки, характеристика штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus fermentum 129, обладающего высокой кислотообразующей и антагонистической активностью, способного синтезировать низкомолекулярные...
Способ получения сухой биологически активной добавки
Номер инновационного патента: 24982
Опубликовано: 15.12.2011
Авторы: Дудикова Галина Николаевна, Магажанов Жастлек Мусагалиевич, Чумакова Анна Владимировна, Супрун Светлана Сергеевна, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич
МПК: A23C 21/00
Метки: добавки, биологически, способ, сухой, получения, активной
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности, в частности к производству биологических активных добавок, заквасок, пробиотиков, продуктов питания. Задача и технический результат предлагаемого изобретения заключаются в усовершенствовании способа получения биологически активной добавки с повышенными антагонистическими свойствами.Это достигается тем, что способ получения сухой биологически активной добавки предусматривает...