Патенты с меткой «картофельной»

Номер инновационного патента: 25087

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Чумакова Анна Владимировна, Дудикова Галина Николаевна, Супрун Светлана Сергеевна, Магажанов Жастлек Мусагалиевич

МПК: A61K 35/74, C12R 1/01, C12N 1/20...

Метки: fermentum, возбудителя, lactobacillus, картофельной, b.subtilis, активный, хлеба, штамм, антагонист, бактерий, болезни

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой новый штамм - антагонист, синтезирующий бактериоцины, используемый в составе пшеничных заквасок для предотвращения картофельной болезни хлеба.Задачей изобретения является выделение из пшеничной муки, характеристика штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus fermentum 129, обладающего высокой кислотообразующей и антагонистической активностью, способного синтезировать низкомолекулярные...

Номер предварительного патента: 9384

Опубликовано: 15.09.2000

Авторы: Рахимова Айжан Калдыбековна, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A21D 8/04

Метки: картофельной, заболевания, хлеба, болезнью, предотвращения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлеба для предотвращения его заболевания "картофельной болезнью".Предлагаемое изобретение позволяет создать способ, предотвращающий заболевание хлеба "картофельной болезнью" за счет повышения антагонистической активности и устойчивости термофильных молочнокислых бактерий, которые были обеспечены режимами их ферментации.Это достигается тем, что способ...

Номер предварительного патента: 8092

Опубликовано: 15.11.1999

Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Калыбекова Нурзада Турмановна, Макулбекова Лейла Байсеитовна, Матвеева Ирина Викторовна

МПК: A21D 8/04

Метки: картофельной, заболевания, предотвращения, болезнью, способ, хлеба

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Для предотвращения заболевания хлеба "картофельной болезнью" в качестве добавки при тестоведении вводят кумыс в количестве не менее 2 % от общего количества муки в тесте. Наиболее эффективно введение 6-10 % кумыса от общего количества муки в тесте.
Способ позволяет эффективно предотвратить заболевание хлеба "картофельной болезнью". Качество хлеба при этом повышается.

Номер предварительного патента: 7693

Опубликовано: 15.07.1999

Авторы: Шигаева Майа Хажетдиновна, Усембаева Жибек Калиевна

МПК: A21D 8/04

Метки: хлеба, предотвращения, заболевания, болезнью, способ, картофельной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.Способ предотвращения заболевания хлеба "картофельной болезнью" предусматривает введение в качестве добавки в тесто и/или любой полуфабрикат, предшествующий тесту, шубат в количестве не менее 2 % от общего количества муки в тесте. Наиболее эффективно введение 5-10 % шубата от общего количества муки в тесте.Способ позволяет эффективно предотвратить заболевание хлеба "картофельной болезнью"....