Супрун Светлана Сергеевна
Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus B-400, Lactobacillus fermentum B-401, Lactococcus cremoris B-402, используемый для производства кисломолочных напитков
Номер инновационного патента: 26077
Опубликовано: 14.09.2012
Авторы: Яушева Татьяна Викторовна, Дудикова Галина Николаевна, Супрун Светлана Сергеевна
МПК: C12N 1/20, A23C 9/127
Метки: производства, b-400, консорциум, бактерий, lactobacillus, кисломолочных, fermentum, b-402, напитков, cremoris, b-401, lactococcus, используемый, acidophilus, молочнокислых
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и биотехнологии и представляет собой консорциум штаммов молочнокислых бактерий для производства национальных кисломолочных напитков.Задачей нашего изобретения является разработка нового консорциума молочнокислых бактерий, используемого для производства кисломолочных напитков, обладающего высокой биохимической активностью и отвечающего современным требованиям.Формула изобретения: Консорциум...
Штамм бактерий Lactobacillus fermentum 129 – активный антагонист B.subtilis – возбудителя картофельной болезни хлеба
Номер инновационного патента: 25087
Опубликовано: 15.12.2011
Авторы: Магажанов Жастлек Мусагалиевич, Супрун Светлана Сергеевна, Дудикова Галина Николаевна, Чумакова Анна Владимировна
МПК: A61K 35/74, C12N 1/20, C12R 1/01...
Метки: активный, fermentum, lactobacillus, картофельной, бактерий, антагонист, хлеба, болезни, b.subtilis, штамм, возбудителя
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой новый штамм - антагонист, синтезирующий бактериоцины, используемый в составе пшеничных заквасок для предотвращения картофельной болезни хлеба.Задачей изобретения является выделение из пшеничной муки, характеристика штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus fermentum 129, обладающего высокой кислотообразующей и антагонистической активностью, способного синтезировать низкомолекулярные...
Способ получения сухой биологически активной добавки
Номер инновационного патента: 24982
Опубликовано: 15.12.2011
Авторы: Супрун Светлана Сергеевна, Чумакова Анна Владимировна, Магажанов Жастлек Мусагалиевич, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич, Дудикова Галина Николаевна
МПК: A23C 21/00
Метки: активной, сухой, добавки, способ, биологически, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности, в частности к производству биологических активных добавок, заквасок, пробиотиков, продуктов питания. Задача и технический результат предлагаемого изобретения заключаются в усовершенствовании способа получения биологически активной добавки с повышенными антагонистическими свойствами.Это достигается тем, что способ получения сухой биологически активной добавки предусматривает...