Козыкан Сабира
Способ получения казахского национального молочно-белкового продукта “Белес”
Номер предварительного патента: 21354
Опубликовано: 15.07.2009
Авторы: Чоманов Урузбек Чоманович, Козыкан Сабира
МПК: A23J 1/00, A23C 21/00, A23C 9/00...
Метки: получения, национального, молочно-белкового, казахского, продукта, способ, белес
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, к производству казахских национальных молочных продуктов диетического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочно-белкового продукта полученного предлагаемым способом.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает очищение молозива млекопитающих, охлаждение его до 0-7°С, подогрев молозива до 35-40°С,...
Способ получения казахского национального молочно-белкового продукта
Номер предварительного патента: 17486
Опубликовано: 15.06.2006
Авторы: Козыкан Сабира, Алимарданова Мариям Калабаевна, Чоманов Уришбай
Метки: получения, продукта, казахского, способ, национального, молочно-белкового
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к производству казахских национальных молочных продуктов.Способ получения молочно-белкового продукта заключается в том, что молозиво млекопитающих очищают, охлаждают до 0-7 °С и стабилизируют цитратом натрия или лимонной кислотой, или фосфатом натрия двузамещенным, или их смесями в различных пропорциях, которые вносят в молозиво, затем молозиво подогревают до 35-40 °С и сепарируют с...