A23J 1/00 — Получение композиции белков для пищевых продуктов; способы и устройства для разбивания большого количества яиц и отделения желтков от белков
Способ получения белковой пищевой добавки
Номер инновационного патента: 23919
Опубликовано: 16.05.2011
Авторы: Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Тулеуов Елемес Тулеуович, Туменова Галия Тлеухановна
Метки: способ, получения, белковой, пищевой, добавки
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к птицеперерабатывающей и может быть использовано для получения белковых пищевых добавок с последующим их использованием при производстве различных продуктов питания. Техническим результатом является белковая пищевая добавка из необваленного мяса шейной и спинной части тушки птицы, обладающая улучшенными качествами, в частности, повышенной пищевой ценностью по сравнению с...
Способ получения казахского национального молочно-белкового продукта “Белес”
Номер предварительного патента: 21354
Опубликовано: 15.07.2009
Авторы: Козыкан Сабира, Чоманов Урузбек Чоманович
МПК: A23C 9/00, A23C 21/00, A23J 1/00...
Метки: продукта, национального, казахского, способ, молочно-белкового, получения, белес
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, к производству казахских национальных молочных продуктов диетического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочно-белкового продукта полученного предлагаемым способом.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает очищение молозива млекопитающих, охлаждение его до 0-7°С, подогрев молозива до 35-40°С,...
Белковая добавка для приготовления колбасных изделий
Номер предварительного патента: 14745
Опубликовано: 15.09.2004
Авторы: Уразбаев Жуматай Зейноллаевич, Тулеуов Елемес Тулеуович, Асиржанова Жанна Баимбековна
МПК: A23J 1/06, A23J 1/10, A23J 1/00...
Метки: белковая, колбасных, приготовления, изделий, добавка
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производствеколбасных изделий.Техническим результатом изобретения являетсяповышение пищевой и биологической ценностипродукта.Предлагаемая белковая добавка для приготовления колбасных изделий включает цельную кровьлошади, жир костный, соль и дополнительно меланж, мелиссу, мяту и бульон, полученный от варкиконской карты, при следующем соотношении компонентов, мас.%:цельная...