Камбарбаева Бактыгуль Байбосыновна
Кисломолочный желированный продукт “Назiк” и способ его получения
Номер предварительного патента: 8483
Опубликовано: 15.02.2000
Авторы: Абатурова Надежда Анатольевна, Камбарбаева Бактыгуль Байбосыновна, Лазурина Татьяна Ивановна
МПК: A23C 21/00
Метки: назiк, желированный, получения, способ, продукт, кисломолочный
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат изобретения - улучшение пищевой и биологической ценности продукта.Кисломолочный желированный продукт включает обезжиренное молоко, подкислитель, сахар, желатин, плодово-ягодный наполнитель и ароматизатор. В качестве подкислителя содержит симбиотическую закваску, состоящую из культур молочнокислых бактерий Lаctobacillus debruckii subsp bulgaricus (штамм В6) и Streptococcus...