Мамаева Лаура Асылбековна
Композиция для приготовления желированного молочно-зернового продукта
Номер инновационного патента: 23303
Опубликовано: 15.12.2010
Авторы: Мамаева Лаура Асылбековна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Юсубаева Асель Бахтияровна, Сариева Жадыра Бердикуловна
МПК: A23C 21/00, A23C 9/12
Метки: желированного, продукта, молочно-зернового, приготовления, композиция
Формула / Реферат:
Изобретение относится к промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков и зерновой добавки.Предлагаемая композиция позволит получить желированный молочно-зерновой продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Для достижения этого в композиции для приготовления желированного молочно-зернового продукта, включающего молоко,...