Юсубаева Асель Бахтияровна
Способ приготовления карамели с многокомпонентной начинкой
Номер инновационного патента: 30196
Опубликовано: 17.08.2015
Авторы: Алимова Малика Анваровна, Юсубаева Асель Бахтияровна, Мусульманова Мукарама Мухамедовна, Орманова Асель Абуталиповна, Уразбаева Клара Абдуразаковна
МПК: A23G 23/00, A23G 23/48
Метки: способ, многокомпонентной, начинкой, карамели, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано при приготовлении сахаристых изделий типа карамели для расширения ассортимента.В составе начинки для приготовления карамели, содержащий, сахарный песок, патоку, кислоту лимонную, желейно-образующее вещество и ароматизатор, согласно изобретению, используется плодоовощное сырье пюре свекольное и пюре тыквенное, с добавлением инулина в при...
Композиция для приготовления желированного молочно-зернового продукта
Номер инновационного патента: 23303
Опубликовано: 15.12.2010
Авторы: Мамаева Лаура Асылбековна, Юсубаева Асель Бахтияровна, Сариева Жадыра Бердикуловна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна
МПК: A23C 21/00, A23C 9/12
Метки: продукта, композиция, молочно-зернового, желированного, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков и зерновой добавки.Предлагаемая композиция позволит получить желированный молочно-зерновой продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Для достижения этого в композиции для приготовления желированного молочно-зернового продукта, включающего молоко,...