Мусульманова Мукарама Мухамедовна
Способ приготовления карамели с многокомпонентной начинкой
Номер инновационного патента: 30196
Опубликовано: 17.08.2015
Авторы: Орманова Асель Абуталиповна, Юсубаева Асель Бахтияровна, Уразбаева Клара Абдуразаковна, Мусульманова Мукарама Мухамедовна, Алимова Малика Анваровна
МПК: A23G 23/48, A23G 23/00
Метки: способ, многокомпонентной, карамели, приготовления, начинкой
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано при приготовлении сахаристых изделий типа карамели для расширения ассортимента.В составе начинки для приготовления карамели, содержащий, сахарный песок, патоку, кислоту лимонную, желейно-образующее вещество и ароматизатор, согласно изобретению, используется плодоовощное сырье пюре свекольное и пюре тыквенное, с добавлением инулина в при...