Эм Валентина Георгиевна

Номер инновационного патента: 26339

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Бахов Жумабек Кубеевич, Эм Валентина Георгиевна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна

МПК: A23C 9/13

Метки: получения, сухого, таблетированного, кисломолочного, напитка, концентрата, способ

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТспособ получения сухого концентратакисломолочного напиткасутв;ыш«;ылды сусыньщ таблеттелген кебуконцентратын алу тэс1лдер1Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан длительного хранения.В способе получения сухого таблетированного концентрата кисломолочного напитка, включающем пастеризацию нормализованного молока, охлаждение до температуры...

Номер инновационного патента: 26204

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Бахов Жумабек Кубеевич, Эм Валентина Георгиевна, Медеубекова Молдир Сериковна, Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, способ, напиток, кисломолочный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Кисломолочный напиток, включает пастеризованное молоко, наполнитель и закваску, причем в качестве наполнителя содержит зерновую основу, состоящую из измельченных пшеничных отрубей, прошедших тепловую обработку, вареного дробленого...

Номер инновационного патента: 24486

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Алимов Руслан Анварович, Эм Валентина Георгиевна, Мамаева Лаура Асильбековна

МПК: A23L 1/06

Метки: мармелада, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству желейного мармелада с повышенной биологической ценностью. Предложен способ получения мармелада, включающий подготовку добавки растительного происхождения, приготовление сиропа, содержащего пектин, с использованием осветленной творожной сыворотки (75-80° по Тернеру), сквашенной бактериальной закваской, введение добавки в него и варку, разделку мармеладной массы,...

Номер инновационного патента: 20465

Опубликовано: 15.12.2008

Автор: Эм Валентина Георгиевна

МПК: A23L 1/06

Метки: мармелада, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной пищевой промышленности, к производству продуктов из молочной сыворотки, которые можно применять в качестве профилактического продукта для укреп-ления здоровья.В способе получения мармелада, включающем подготовку сырья, приготовление сиропа, содер-жащего пектин, глюкозу, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, раз-делку мармеладной массы с добавлением лимонной кислоты, разливку,...

Номер инновационного патента: 20460

Опубликовано: 15.12.2008

Автор: Эм Валентина Георгиевна

МПК: A23C 21/00

Метки: молочно-фруктового, способ, получения, десерта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии пищевой промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки и фруктового наполнителя.Способ получения молочно-фруктового десерта предусматривает подготовку сырья, пастеризацию обезжиренного молока при температуре 80±2°С с выдержкой 8-10 минут, охлаждение, подкисление путем внесение бактериальной закваски (4-5 % от массы заквашиваемой смеси),...