A23L 1/06 — мармелады; джемы; желе; прочие подобные фруктовые и овощные продукты; заменители фруктовых продуктов

Номер инновационного патента: 28892

Опубликовано: 15.09.2014

Авторы: Мусабеков Куанышбек Битуович, Халиева Акерке Вальсонкызы, Тажибаева Сагдат Медербековна, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, получения, плодовых, основе, добавок, желатина, желейных, масс

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТСПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЖЕЛЕЙНЫХ МАСС НА ОСНОВЕ ЖЕЛАТИНА И ПЛОДОВЫХ ДОБАВОКИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения желейных продуктов специального назначения, в частности, антиэйджингового и антидиабетического действия.Достигаемый технический результат - расширение арсенала желейных масс, обладающих антиэйджинговыми и антидиабетическими свойствами, обеспечивается растворением желатина и смешением с...

Номер инновационного патента: 28291

Опубликовано: 15.04.2014

Авторы: Тастемирова Укилим Убайдуллаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Касымов Самат Кайратович, Нурымхан Гульнур Несиптаевна

МПК: A23G 3/48, A23L 1/06

Метки: мармелад, питания, детского, свекольный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли и общественному питанию, и может быть использовано в производстве фруктово-ягодного мармелада. Мармелад содержит сок свеклы столовой, пектин и фруктозу. Исходные компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: фруктоза 50-45, пектин -5, сок свеклы столовой - 45-50. В рецептуре используют стерилизованный сок свеклы столовой. Упаковку мармелада проводят в...

Номер инновационного патента: 28099

Опубликовано: 17.02.2014

Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, Витавская Анастасия Васильевна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Медведков Евгений Борисович, Каламкарова Люция Исхаковна, Адмаева Анна Михайловна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Метки: способ, производства, джидан, пастилы

Формула / Реферат:

«Джидан» пастилы ещцр1сшщ тэсип Способ производства пастилы «Джидан»Изобретение относится к кондитерскому производству, а именно к производству пастильно-мармеладных изделий.Задачей изобретения является создание нового способа производства пастилы с повышенной биологической ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение биологической ценности пастилы.Указанный технический результат достигается тем, что способ производства...

Номер инновационного патента: 28100

Опубликовано: 17.02.2014

МПК: A23L 1/06

Метки: плодово-ягодного, приготовления, десерта, способ

Формула / Реферат:

Способ приготовление плодово-ягодного десертаИзобретение относится к области пищевой промышленности, в частности технологии приготовление десертов на основе плодово-ягодного пюре, и может быть использовано в предприятиях общественного питания.Компоненты для приготовления плодово-ягодного десерта берут в следующем соотношении, масс.кг: яблочное пюре - 0,090-0,125, облепиховое пюре - 0,025 -0,030, сахар -песок 0,001-0,003, вода -...

Номер патента: 27102

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Алимарданова Мариам Калабаевна, Витавская Анастасия Васильевна, Коробов Алексей Константинович, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Мусульманова Мукарам Мухамедовна, Баткибекова Мира Бактибековна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/06

Метки: производства, варенья, грецкого, недозрелого, ореха, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве плодоовощной продукции.Техническим результатом изобретения является сохранение питательной и биологической ценности продукта.Технический результат изобретения достигается тем, что предлагаемый способ производства варенья из недозрелого грецкого ореха, предусматривает отделение плода от околоплодника, промывку в проточной холодной воде, измельчение плодов на...

Номер инновационного патента: 26424

Опубликовано: 14.12.2012

Авторы: Алимова Малика Анваровна, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A23L 1/06

Метки: зефира, производства, способ

Формула / Реферат:

Способ производства зефираПредлагаемое изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано в кондитерской промышленности при выработке пастильных изделий на основе молочной сыворотки и изюма. Предложен способ производства зефира, включающий приготовление смеси на основе яблочного пюре и сахара-песка, добавление яичного белка, сбивание массы до образования устойчивой пены, введение агаро-сахаро-паточного сиропа,...

Номер инновационного патента: 26207

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Мирошникова Юлия Вячеславовна

МПК: A23L 1/06

Метки: производства, пастилы, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерскому производству, а именно к производству пастильно-мармеладных изделий.Способ производства пастилы заключается в приготовлении пастильного слоя на айвовом пектине в количестве 32% от общей массы пектина, вносимого в пастилу и молочной пахты в количестве соответственно 50% от общей массы молочной кислоты. Способ позволяет увеличить срок хранения готового продукта, повысить его питательную ценность,...

Номер инновационного патента: 24486

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Алимов Руслан Анварович, Мамаева Лаура Асильбековна, Эм Валентина Георгиевна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна

МПК: A23L 1/06

Метки: мармелада, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству желейного мармелада с повышенной биологической ценностью. Предложен способ получения мармелада, включающий подготовку добавки растительного происхождения, приготовление сиропа, содержащего пектин, с использованием осветленной творожной сыворотки (75-80° по Тернеру), сквашенной бактериальной закваской, введение добавки в него и варку, разделку мармеладной массы,...

Номер инновационного патента: 20465

Опубликовано: 15.12.2008

Автор: Эм Валентина Георгиевна

МПК: A23L 1/06

Метки: мармелада, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной пищевой промышленности, к производству продуктов из молочной сыворотки, которые можно применять в качестве профилактического продукта для укреп-ления здоровья.В способе получения мармелада, включающем подготовку сырья, приготовление сиропа, содер-жащего пектин, глюкозу, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, раз-делку мармеладной массы с добавлением лимонной кислоты, разливку,...

Номер предварительного патента: 19360

Опубликовано: 15.05.2008

Авторы: Мусабеков Куанышбек Битуович, Тажибаева Сагдат Медербековна, Тюсюпова Бакыт Баймуратовна, Таныбаева Айнур Кабдрасуловна

МПК: A23L 1/06

Метки: добавок, плодово-ягодных, желатина, способ, получения, основе, студня

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения студней на основе биополимеров в производстве кондитерских изделий.
Достигаемый технический результат - получение желейных масс с высокой прочностью - обеспечивается растворением желатина в сахарном сиропе с последующим смешением с дынной мякотью в соотношении 1:(1 ÷ 1,2) и выдерживанием системы в течение 24 часов при 25 °С.

Номер предварительного патента: 18670

Опубликовано: 15.08.2007

Авторы: Еркебаев Мурат Жумадилович, Ибрагимова Эльмира Конратбаевна

МПК: A23L 1/06

Метки: варианты, способ, мармелада, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства мармелада.Техническим результатом изобретения является мармелад приятного светло-оранжевого цвета с большим содержанием витаминов и минеральных веществ и сокращение времени его получения.Это достигается тем, что в известном способе производства мармелада, включающем термообработку моркови для ее размягчения, измельчение, приготовление морковного пюре, смешивание его...

Номер предварительного патента: 17949

Опубликовано: 15.11.2006

Автор: Андреева Валентина Ивановна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/068

Метки: меда, алтын, получения, способ, бал, арбузного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано при производстве нектаров, бальзамов, медоподобных продуктов питания с повышенной пищевой и биологической ценностью.Техническим результатом является повышение пищевой ценности, вку­совых достоинств и качества продукта.Технический результат изобретения достигается тем, что способ пре­дусматривает мойку арбуза, удаление семян и корки, измельчение мякоти, смешивание мякоти...

Номер патента: 12903

Опубликовано: 15.06.2006

Автор: Нам Леонтий Сергеевич

МПК: A23L 1/06

Метки: мармелад, руслан, диетический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использовано приприготовлении мармелада. Задачей и техническимрезультатом предлагаемого изобретения являетсярасширение ассортимента диетических продуктов иповышение диетических свойств мармелада.Технический результат изобретения достигаетсятем, что новый диетический мармелад содержит всвоем составе сахар-песок, пектин, патоку,кислоту лимонную, лактат натрия и пюре из листьевгибридного...

Номер предварительного патента: 17311

Опубликовано: 15.05.2006

Авторы: Абдели Дайрабай Жумадилович, Баймаганбетова Гулжанар Байболатовна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Витавская Анастасия Васильевна, Шарманов Турегельды Шарманович, Кулажанов Куралбек Садибаевич

МПК: A23L 1/064, A23L 1/068, A23L 1/06...

Метки: производства, желе, десерта, способ, по-казахски

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве десертов, йогуртов, добавок и препаратов с повышенной пищевой ценностью.Техническим результатом является повышение пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Технический результат изобретения достигается тем, что способ предусматривает мойку тыквы под душем, удаление черенка и семян, мойку моркови, измельчение тыквы и моркови, взятых в равных...

Номер предварительного патента: 11576

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Витавская Марина Владиславовна, Чоманов Урузбек Чоманович, Каламкарова Люция Исхаковна, Апсеметова Маржан Ажибаевна, Мирошникова Елена Юрьевна, Бабаев Сайлау Ахметович, Витавская Анастасия Васильевна, Комарова Муза Тимофеевна, Афанасьева Людмила Ивановна

МПК: A23L 1/06

Метки: десерта, производства, аэлита, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано в производстве десертов, йогуртов, добавок и препаратов с по­вышенной пищевой ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Технический результат изобретения достигается тем, что способ предусматривает мойку тыквы под душем, удаление черенка и семян, измельчение на терке или гомогенизаторе типа...

Номер предварительного патента: 11067

Опубликовано: 15.01.2002

Авторы: Трайбер Виталий Андреевич, Бакбергенова Ажар Абдыкадыровна, Попелюшко Анатолий Висханович, Голяку Владимир Васильевич, Пачикина Ольга Владимировна, Хильчук Наталья Мироновна, Хегай Олег Александрович

МПК: A23L 1/06

Метки: изделие, кондитерское, мармеладное

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения мармеладных кондитерских изделий.Предлагаемое изобретение позволяет улучшить качество мармеладных изделий, увеличить срок их хранения и уменьшить себестоимость.Мармеладное кондитерское изделие состоит из сахара, патоки, желатина, кислоты лимонной, красителей и воды, сорбитола, глянцевателя «Капол» и ароматизаторов при следующем соотношении компонентов,...

Номер предварительного патента: 10843

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Таева Айгуль Маратовна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Ибрагимова Людмила Миновна

МПК: A23L 1/06

Метки: приготовления, способ, компотов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к приготовлению компотов из нетрадиционного вида сырья - дынь с обогатителями.Способ приготовления компотов предусматривает сортировку плодов, мойку, бланшировку и стерилизацию, при этом для приготовления компота используют сливу и нетрадиционное сырье - дыню, очищенную и нарезанную на кусочки прямоугольной формы толщиной 2-3 см и выдержанную 20-30 минут в известковой воде 2 %-ной...

Номер предварительного патента: 10844

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Ибрагимова Людмила Миновна, Таева Айгуль Маратовна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Еренова Бибипатыма Ертаевна

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, конфитюров, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к приготовлению конфитюров из нетрадиционного сырья.Способ приготовления конфитюров включает мойку плодов, удаление косточек, бланширование, смешивание с сахаром, варку и пастеризацию, при этом конфитюры го­товят из нетрадиционного сырья - дыни, очищенной и нарезанной на куски толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм, после 30-минутной варки в сахарном 70 %-ном сиропе добав­ляют...

Номер предварительного патента: 1328

Опубликовано: 15.12.1994

Авторы: Осипов Павел Михайлович, Борзенко Валентина Степановна, Крапивко Галина Федоровна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/00

Метки: изделие, кондитерское

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности, к приготовлению драже с улучшенными вкусовыми качествами и повышенной биологической ценностью. Сущность изобретения заключается в том, что кондитерское изделие, содержащее сахарный песок, поливочный сироп, компонент на основе лекарственного растительного сырья и сахарную пудру, в качестве компонента на основе лекарственного растительного сырья содержит препарат “ВИВАТОН” при...

Номер патента: 159

Опубликовано: 20.12.1993

Авторы: Танашев Нигмет Букпанович, Джуманова Вероника Валериановна, Бояркина Людмила Александровна, Семченкова Ольга Александровна, Литвиненко Галина Фроловна

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, производства, кондитерских, желатине, изделий

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерским изделиям и может быть использовано для приготовления изделий на желатине, предпочтительно желейного мармелада. В способе производства кондитерских изделий на желатине, предпочтительно желейного мармелада, предусматривающем составление смеси рецептурных компонентов, уваривание полученной смеси, набухание и растворение желатина в воде при нагревании, внесение раствора...

Номер патента: 32

Опубликовано: 10.12.1993

Автор: Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович

МПК: A23L 1/06

Метки: диетический, студнеобразный, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к диетическим студнеобразным продуктам, преимущественно к мармеладу, и может быть использовано в лечении больных с нарушением обменных процессов в организме. Целью изобретения является придание лечебно-профилактических свойств изделию. Диетический студнеобразный продукт содержит сорбит, пектин, лимонную кислоту, лактат натрия, воду и дополнительно глюкозу, инвертный сироп, аскорбиновую...

Номер патента: 31

Опубликовано: 10.12.1993

Автор: Хильчук Наталья Мироновна

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, изделие, кондитерское, желейное, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения желейных кондитерских изделий. Желейное кондитерское изделие содержит сахаросодержащий компонент, студнеобразователь, лимонную кислоту и воду. В качестве сахаросодержащего компонента оно содержит натуральный мед, а в качестве студнеобразователя - агар при следующем соотношении компонентов, в кг на 1 тонну продукции: натуральный мед 923,9-924,1 агар 16,2-16,4...