Патенты с меткой «желейное»

Номер патента: 31

Опубликовано: 10.12.1993

Автор: Хильчук Наталья Мироновна

МПК: A23L 1/06

Метки: кондитерское, желейное, способ, изделие, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения желейных кондитерских изделий. Желейное кондитерское изделие содержит сахаросодержащий компонент, студнеобразователь, лимонную кислоту и воду. В качестве сахаросодержащего компонента оно содержит натуральный мед, а в качестве студнеобразователя - агар при следующем соотношении компонентов, в кг на 1 тонну продукции: натуральный мед 923,9-924,1 агар 16,2-16,4...