Патенты с меткой «желатине»

Номер патента: 159

Опубликовано: 20.12.1993

Авторы: Бояркина Людмила Александровна, Литвиненко Галина Фроловна, Танашев Нигмет Букпанович, Семченкова Ольга Александровна, Джуманова Вероника Валериановна

МПК: A23L 1/06

Метки: желатине, изделий, производства, кондитерских, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерским изделиям и может быть использовано для приготовления изделий на желатине, предпочтительно желейного мармелада. В способе производства кондитерских изделий на желатине, предпочтительно желейного мармелада, предусматривающем составление смеси рецептурных компонентов, уваривание полученной смеси, набухание и растворение желатина в воде при нагревании, внесение раствора...