Голяку Владимир Васильевич
Состав глазури для кондитерских изделий
Номер предварительного патента: 11256
Опубликовано: 15.03.2002
Авторы: Пачикина Ольга Владимировна, Бакбергенова Ажар Абдыкадыровна, Голяку Владимир Васильевич, Попелюшко Анатолий Висханович, Хильчук Наталья Мироновна, Трайбер Виталий Андреевич
МПК: A23G 1/00
Метки: глазури, состав, кондитерских, изделий
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерской, и может быть использовано при производстве шоколадной глазури и шоколадных продуктов. Техническим результатом изобретения является повышение вкусовых качеств кондитерских изделий, расширение сырьевой базы, используемой для производства глазури, и расширение ассортимента шоколадных продуктов.Глазурь для кондитерских изделий содержит какао - порошок, жировой...
Мармеладное кондитерское изделие
Номер предварительного патента: 11067
Опубликовано: 15.01.2002
Авторы: Бакбергенова Ажар Абдыкадыровна, Хильчук Наталья Мироновна, Попелюшко Анатолий Висханович, Пачикина Ольга Владимировна, Трайбер Виталий Андреевич, Хегай Олег Александрович, Голяку Владимир Васильевич
МПК: A23L 1/06
Метки: изделие, кондитерское, мармеладное
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения мармеладных кондитерских изделий.Предлагаемое изобретение позволяет улучшить качество мармеладных изделий, увеличить срок их хранения и уменьшить себестоимость.Мармеладное кондитерское изделие состоит из сахара, патоки, желатина, кислоты лимонной, красителей и воды, сорбитола, глянцевателя «Капол» и ароматизаторов при следующем соотношении компонентов,...