Пачикина Ольга Владимировна
Состав глазури для кондитерских изделий
Номер предварительного патента: 11256
Опубликовано: 15.03.2002
Авторы: Голяку Владимир Васильевич, Хильчук Наталья Мироновна, Попелюшко Анатолий Висханович, Трайбер Виталий Андреевич, Бакбергенова Ажар Абдыкадыровна, Пачикина Ольга Владимировна
МПК: A23G 1/00
Метки: состав, глазури, изделий, кондитерских
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерской, и может быть использовано при производстве шоколадной глазури и шоколадных продуктов. Техническим результатом изобретения является повышение вкусовых качеств кондитерских изделий, расширение сырьевой базы, используемой для производства глазури, и расширение ассортимента шоколадных продуктов.Глазурь для кондитерских изделий содержит какао - порошок, жировой...
Мармеладное кондитерское изделие
Номер предварительного патента: 11067
Опубликовано: 15.01.2002
Авторы: Голяку Владимир Васильевич, Хильчук Наталья Мироновна, Попелюшко Анатолий Висханович, Хегай Олег Александрович, Пачикина Ольга Владимировна, Трайбер Виталий Андреевич, Бакбергенова Ажар Абдыкадыровна
МПК: A23L 1/06
Метки: кондитерское, изделие, мармеладное
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения мармеладных кондитерских изделий.Предлагаемое изобретение позволяет улучшить качество мармеладных изделий, увеличить срок их хранения и уменьшить себестоимость.Мармеладное кондитерское изделие состоит из сахара, патоки, желатина, кислоты лимонной, красителей и воды, сорбитола, глянцевателя «Капол» и ароматизаторов при следующем соотношении компонентов,...