A23G 1/00 — Какао; какао-продукты, например шоколад; их заменители

Номер патента: 31594

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Акжолтаева Шынар Нуршабековна, Синявский Юрий Александрович, Макеева Раушан Кадырхановна, Агадилова Асем Балтабековна, Шарманов Торегельды Шарманович

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколада, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано при производстве шоколада.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению молочного шоколада. Шоколад содержит какао тертое, какао- масло,молоко кобылье, лецитин, пудру сахарную, ароматизатор ванильно­сливочный, ароматизатор «Шоколад». Компоненты шоколада берут в следующем соотношении: какао тертое - 40,0-45;0...

Номер предварительного патента: 15776

Опубликовано: 15.06.2005

Автор: Хильчук Наталья Мироновна

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколада, приготовления, способ, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству шоколада.Изобретение направлено на расширение ассортимента шоколада. Состав для приготовления шоколада включает ингредиент сладкого вкуса, какаотертое соевый фосфатидный концентрат, ванильныйароматизатор и какао масло, при этом он дополнительно содержит какао порошок и соль повареннуюпищевую, а в качестве ингредиента сладкого вкусасахарный песок, при следующем...

Номер предварительного патента: 14394

Опубликовано: 15.06.2004

Автор: Хильчук Наталья Мироновна

МПК: A23G 1/00

Метки: приготовления, состав, шоколада

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству шоколада.Изобретение направлено на расширение ассортимента шоколадов и сырья, используемого для егоприготовления.Состав для приготовления шоколада включаеткакао-тертый, какао масло, ванилин и дополнительно молоко сухое, цельное и соевый фосфатидныйконцентрат (СФК), ингредиент сладкого вкуса мальтидекс при следующем соотношении компонентов, мас.%:какао-тертое...

Номер предварительного патента: 13371

Опубликовано: 15.09.2003

Автор: Хильчук Наталья Мироновна

МПК: A23G 1/00

Метки: состав, приготовления, шоколада

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству шоколада.Изобретение направлено на расширение ассортимента шоколадов и сырья, используемого для егоприготовления.Состав для приготовления шоколада включаеткакао-тертое, молоко сухое цельное, соевый фосфатидный концентрат (СФК), ванилин, ингредиентсладкого вкуса - мальтисорба и какао-масло, приследующем соотношении компонентов, мас.%:какао-тертое 22,0-22,1молоко сухое...

Номер предварительного патента: 11256

Опубликовано: 15.03.2002

Авторы: Хильчук Наталья Мироновна, Трайбер Виталий Андреевич, Бакбергенова Ажар Абдыкадыровна, Голяку Владимир Васильевич, Попелюшко Анатолий Висханович, Пачикина Ольга Владимировна

МПК: A23G 1/00

Метки: глазури, кондитерских, изделий, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерской, и может быть использовано при производстве шоколадной глазури и шоколадных продуктов. Техническим результатом изобретения является повышение вкусовых качеств кондитерских изделий, расширение сырьевой базы, используемой для производства глазури, и расширение ассортимента шоколадных продуктов.Глазурь для кондитерских изделий содержит какао - порошок, жировой...