Макеева Раушан Кадырхановна
Сухая смесь для получения мороженого на основе кобыльего молока
Номер патента: 31596
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Синявский Юрий Александрович, Макеева Раушан Кадырхановна, Якунин Александр Викторович, Шарманов Торегельды Шарманович
Метки: мороженого, молока, смесь, сухая, получения, основе, кобыльего
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для промышленного производства мягких сортов мороженого функционального назначения.1. Сухая смесь для производства мягкого мороженого, содержащая молоко сухое обезжиренное, сухой растительный жир, сахар -песок, стабилизатор и изолят соевого белка, отличающаяся тем, что смесь вместо сухого обезжиренного молока содержит сухое кобылье молоко ,...
Способ производства шоколада
Номер патента: 31594
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Акжолтаева Шынар Нуршабековна, Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович, Агадилова Асем Балтабековна, Макеева Раушан Кадырхановна
МПК: A23G 1/00
Метки: производства, шоколада, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано при производстве шоколада.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению молочного шоколада. Шоколад содержит какао тертое, какао- масло,молоко кобылье, лецитин, пудру сахарную, ароматизатор ванильносливочный, ароматизатор «Шоколад». Компоненты шоколада берут в следующем соотношении: какао тертое - 40,0-45;0...
Способ производства йогурта
Номер патента: 31593
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Агадилова Асем Балтабековна, Сарсембаев Хусейн Самир, Шарманов Торегельды Шарманович, Макеева Раушан Кадырхановна, Синявский Юрий Александрович
МПК: A23C 9/123
Метки: йогурта, производства, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...