Сарсембаев Хусейн Самир
Способ производства йогурта
Номер патента: 31593
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Макеева Раушан Кадырхановна, Шарманов Торегельды Шарманович, Агадилова Асем Балтабековна, Сарсембаев Хусейн Самир, Синявский Юрий Александрович
МПК: A23C 9/123
Метки: способ, йогурта, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...
Кисломолочный продукт на основе кобыльего молока
Номер инновационного патента: 30404
Опубликовано: 15.10.2015
Авторы: Сарсембаев Хусейн Самир, Кравцова Марина Сергеевна, Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Беспалова Юлия Николаевна, Якунин Александр Викторович
МПК: A23C 9/13
Метки: кобыльего, продукт, кисломолочный, молока, основе
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...