Состав для приготовления шоколада

Номер предварительного патента: 13371

Опубликовано: 15.09.2003

Автор: Хильчук Наталья Мироновна

Формула / Реферат

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству шоколада.
Изобретение направлено на расширение ассортимента шоколадов и сырья, используемого для его
приготовления.
Состав для приготовления шоколада включает
какао-тертое, молоко сухое цельное, соевый фосфатидный концентрат (СФК), ванилин, ингредиент
сладкого вкуса - мальтисорба и какао-масло, при
следующем соотношении компонентов, мас.%:
какао-тертое 22,0-22,1
молоко сухое цельное 11,9-12,1
соевый фосфатидный
концентрат (СФК) 0,6-0,7
мальтисорб 44,2-44,3
ванилин 0,03-0,05
какао-масло остальное.

МПК / Метки

МПК: A23G 1/00

Метки: состав, шоколада, приготовления

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp13371-sostav-dlya-prigotovleniya-shokolada.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Состав для приготовления шоколада</a>

Похожие патенты