Таева Айгуль Маратовна

Номер инновационного патента: 29700

Опубликовано: 15.04.2015

Авторы: Петченко Александра Александровна, Петченко Валентина Игнатьевна, Таева Айгуль Маратовна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314, A23L 1/31...

Метки: производства, школьного, питания, мясного, способ, продукта, функционального

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и общественному питанию, в частности к производству функциональных формованных продуктов из мясного фарша для школьного питания.Задачей изобретения является разработка технологии производства нового функционального мясного продукта и расширении ассортимента специализированных продуктов для школьного питания в виде полуфабрикатов высокой степени готовности, обладающих высокой пищевой и биологической...

Номер предварительного патента: 12291

Опубликовано: 17.12.2002

Авторы: Таева Айгуль Маратовна, Ибрагимова Людмила Миновна, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A23N 7/00

Метки: разрезанных, очистки, кожуры, плодов, устройство, куски

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области сельскохозяйственного производства, а именно к очистке плодов, преимущественно дынь, от кожуры.Возможность очистки плодов любой конфигурации и обеспечение применения устройства в поточно-механизированных линиях достигается тем, что в устройстве для очистки разрезанных на куски плодов от кожуры, содержащем рабочий стол с закрепленными на нем ножами и толкатель, согласно изобретению, ножи выполнены дисковыми и...

Номер предварительного патента: 10843

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Еркебаев Мурат Жумадилович, Таева Айгуль Маратовна, Ибрагимова Людмила Миновна, Еренова Бибипатыма Ертаевна

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, компотов, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к приготовлению компотов из нетрадиционного вида сырья - дынь с обогатителями.Способ приготовления компотов предусматривает сортировку плодов, мойку, бланшировку и стерилизацию, при этом для приготовления компота используют сливу и нетрадиционное сырье - дыню, очищенную и нарезанную на кусочки прямоугольной формы толщиной 2-3 см и выдержанную 20-30 минут в известковой воде 2 %-ной...

Номер предварительного патента: 10844

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Таева Айгуль Маратовна, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Ибрагимова Людмила Миновна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, приготовления, конфитюров

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к приготовлению конфитюров из нетрадиционного сырья.Способ приготовления конфитюров включает мойку плодов, удаление косточек, бланширование, смешивание с сахаром, варку и пастеризацию, при этом конфитюры го­товят из нетрадиционного сырья - дыни, очищенной и нарезанной на куски толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм, после 30-минутной варки в сахарном 70 %-ном сиропе добав­ляют...

Номер предварительного патента: 10490

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Таева Айгуль Маратовна, Ибрагимова Людмила Меновна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23B 4/044, A23L 1/31

Метки: производства, продукта, конины, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно в производству продуктов из конины.Получение продукта с высокими органолептическими показателями, с от­четливо выраженным вкусом и запахом, плотной и сочной консистенцией дости­гается тем, что используется специально обработанная конина 1 и 2 категории упитанности, которая солится, вымачивается, подсушивается инфракрасными из­лучателями, коптится дымом под воздействием тока высокого...

Номер предварительного патента: 10491

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Ибрагимова Людмила Меновна, Таева Айгуль Маратовна, Рскелдиев Бердикул Абдазимович, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23B 4/044, A23L 1/31

Метки: способ, копченого, чужук, деликатеса, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства деликатесных мясных продуктов.Сокращение длительности процесса и повышение качества продукта достигается тем, что в процессе подготовки копченого деликатеса "Чужук" используют конину 1 и 2 категории упитанности. Жир, посоленное мясо измельчают, смешивают, формуют в батоны в виде колец и после осадки подсушивают инфракрасными излучателями в течение 10 минут, коптят...

Номер предварительного патента: 10492

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Таева Айгуль Маратовна, Гаврилова Наталья Борисовна, Ибрагимова Людмила Меновна

МПК: A23B 4/044, A23L 1/31

Метки: способ, копченой, говядины, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства копченой говядины.Улучшение органолептических показателей и увеличение выхода готового продукта (78-79 %) достигается тем, что нарезанные и посоленные куски говядины 1 и 2 категории жирности массой 0,5-0,7 кг укладывают в чаны, заливают рассолом, выдерживают, промывают теплой водой, подсушивают инфракрасными излучателями, коптят дымом под воздействием тока ...

Номер предварительного патента: 10493

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Таева Айгуль Маратовна, Гаврилова Наталья Борисовна, Ибрагимова Людмила Меновна, Рскелдиев Бердикул Абдазимович

МПК: A23B 4/044, A23L 1/31

Метки: копченого, способ, производства, рулета

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам производства мясопродуктов, в частности, к способам приготовления деликатесных мясных копченых рулетов.Увеличение выхода продукта, более длительные сроки сохранения пищевой цен­ности и, как следствие, увеличение сроков хранения достигается тем, что используют специально обработанное конское и верблюжье мясо 1 и 2 категории упитанности, жир конский и верблюжий, все тщательно измельчают и смешивают, формуют рулеты,...