Петченко Александра Александровна
Способ производства функционального мясного продукта для школьного питания
Номер инновационного патента: 29700
Опубликовано: 15.04.2015
Авторы: Петченко Александра Александровна, Петченко Валентина Игнатьевна, Таева Айгуль Маратовна
МПК: A23L 1/314, A23L 1/317, A23L 1/31...
Метки: питания, школьного, мясного, функционального, производства, способ, продукта
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности и общественному питанию, в частности к производству функциональных формованных продуктов из мясного фарша для школьного питания.Задачей изобретения является разработка технологии производства нового функционального мясного продукта и расширении ассортимента специализированных продуктов для школьного питания в виде полуфабрикатов высокой степени готовности, обладающих высокой пищевой и биологической...