Патенты с меткой «свекольный»
Мармелад свекольный для детского питания
Номер инновационного патента: 28291
Опубликовано: 15.04.2014
Авторы: Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Тастемирова Укилим Убайдуллаевна, Касымов Самат Кайратович, Нурымхан Гульнур Несиптаевна
Метки: питания, детского, свекольный, мармелад
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли и общественному питанию, и может быть использовано в производстве фруктово-ягодного мармелада. Мармелад содержит сок свеклы столовой, пектин и фруктозу. Исходные компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: фруктоза 50-45, пектин -5, сок свеклы столовой - 45-50. В рецептуре используют стерилизованный сок свеклы столовой. Упаковку мармелада проводят в...