Тастемирова Укилим Убайдуллаевна
Мармелад свекольный для детского питания
Номер инновационного патента: 28291
Опубликовано: 15.04.2014
Авторы: Тастемирова Укилим Убайдуллаевна, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Касымов Самат Кайратович
Метки: детского, мармелад, свекольный, питания
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли и общественному питанию, и может быть использовано в производстве фруктово-ягодного мармелада. Мармелад содержит сок свеклы столовой, пектин и фруктозу. Исходные компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: фруктоза 50-45, пектин -5, сок свеклы столовой - 45-50. В рецептуре используют стерилизованный сок свеклы столовой. Упаковку мармелада проводят в...