Способ производства кисломолочного напитка с инкапсулированными пробиотиками

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Кундызбаев Джумакан Какимович, Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Ибрагимов Надир Кадырович, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Молдабаева Жанар Калибековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/133, A23C 9/12...

Метки: напитка, способ, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Номер предварительного патента: 6821

Опубликовано: 15.01.1999

Авторы: Саубенова Маргарита Габбасовна, Пузыревская Ольга Михайловна, Нурумбетова Балжан Коянбаевна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/16

Метки: способ, производства, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии, а именно к производству кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка заключается в сквашивании молочной сыворотки устойчивой ассоциацией кисломолочных бактерий и дрожжей: Lactobacterium bulgaricus, Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacterium acidophilus, Torulopsis kefyr var. kumis и последующем добавлении пастеризованного цельного молока при соотношении...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Надирова Санам Абдуллаевна, Умиралиева Лазат Бекеновна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: напитка, кисломолочного, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Номер инновационного патента: 23062

Опубликовано: 15.11.2010

Автор: Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: напитка, производства, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение питательной ценности и биологической активности, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка,...

Номер инновационного патента: 22856

Опубликовано: 15.09.2010

Авторы: Никитин Евгений Борисович, Кравцова Валентина Викторовна

МПК: A23C 9/133

Метки: напитка, кисломолочного, производства, наполнителем, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочного напитка, предназначенного для диетического и профилактического питания.Техническим результатом изобретения является кисломолочный продукт, обладающего диетическими и профилактическими свойствами и пригодный для употребления в пищу людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и заболеваниями почек.Это достигается за счет того, что в известном способе...