Способ производства кисломолочного напитка
Номер предварительного патента: 6821
Опубликовано: 15.01.1999
Авторы: Нурумбетова Балжан Коянбаевна, Саубенова Маргарита Габбасовна, Пузыревская Ольга Михайловна
Формула / Реферат
Изобретение относится к пищевой микробиологии, а именно к производству кисломолочных продуктов.
Способ производства кисломолочного напитка заключается в сквашивании молочной сыворотки устойчивой ассоциацией кисломолочных бактерий и дрожжей: Lactobacterium bulgaricus, Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacterium acidophilus, Torulopsis kefyr var. kumis и последующем добавлении пастеризованного цельного молока при соотношении сыворотки и цельного молока, равном 3:1.
Использование сыворотки и цельного молока в соотношении 3:1, а также сквашивание экспериментально полученной ассоциации молочнокислых бактерий и дрожжей, адаптированных друг к другу методом непрерывного культивирования, позволяет получить кисломолочный напиток с высокими органолептическими показателями и снизить его стоимость.
МПК / Метки
Метки: напитка, кисломолочного, производства, способ
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp6821-sposob-proizvodstva-kislomolochnogo-napitka.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ производства кисломолочного напитка</a>
Способ приготовления препарата
Номер предварительного патента: 6341
Опубликовано: 15.07.1998
Авторы: Дудикова Галина Николаевна, Авилкина Татьяна Тимофеевна, Тулемисова Клара Ахмедиевна
МПК: A23K 1/00
Метки: приготовления, препарата, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к перерабатывающей промышленности и может быть использовано в качестве улучшителя для продуктов питания и обогатителя белком и молочнокислыми бактериями для комбикормов.Техническим результатом изобретения является увеличение содержания протеина и молочнокислых бактерий в препарате.Указанный результат достигается тем, что способ приготовления препарата предусматривает выращивание молочнокислых бактерий и дрожжей, а именно,...
Способ получения кисломолочного продукта ” билакт “
Номер предварительного патента: 728
Опубликовано: 15.06.1994
Авторы: Богатов Виталий Анатольевич, Сарсенов Абдыкадыр Сарсенович
МПК: A23C 9/127
Метки: получения, продукта, способ, билакт, кисломолочного
Формула / Реферат:
.Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для терапии дисбактериозов. Продукт, полученный по предлагаемому способу, обладает более высокими терапевтическими свойствами. Способ включает в себя высокотемпературную обработку молока, последующее охлаждение, заквашивание с помощью бифидо-бактеpий (Bifidobakterium lonqum), дополнительное внесение через 3-4 часа лактобактерий ( Lactobacillus acidophilus ),...
Способ производства молочного продукта для вскармливания детей раннего возраста
Номер патента: 4386
Опубликовано: 14.03.1997
Авторы: Машкеев Аукен Киясович, Билялова Кальсим Искендировна
МПК: A23C 9/12
Метки: продукта, вскармливания, производства, способ, молочного, детей, возраста, раннего
Формула / Реферат:
Использование: в молочной промышленности. Сущность изобретения: в нативное женское молоко вносят закваску, состоящую из Lactobacterium асidophilum 97 из расчета содержания микробных клеток в молоке 1· 102 - 1· 103 кл/мл при соотношении молоко - закваска 5:7-7: 1 с выдержкой 18-20 ч.
Способ получения кисломолочного продукта для лечения туберкулеза
Номер предварительного патента: 5434
Опубликовано: 15.12.1997
Автор: Шарманов Торегельды Шарманович
МПК: A23C 9/13
Метки: получения, продукта, туберкулеза, способ, кисломолочного, лечения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к медицине, в частности к фтизиатрии, и может быть использовано как в общей терапии для повышения иммунитета, так и в качестве профилактического средства.Способ приготовления молочного лечебного препарата заключается в заквашивании молока чистой культуры ацидофильной палочки и спиртовых дрожжей, способных наиболее активно задерживать рост туберкулезной палочки, в котором для повышения иммунитета у больных и получения...
Способ производства конъячного напитка “Улар”
Номер предварительного патента: 5541
Опубликовано: 15.12.1997
Авторы: Карапетян Артуш Месропович, Жунусова Айжан Искаковна
МПК: C12G 3/12
Метки: улар, производства, напитка, конъячного, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может быть использовано при производстве крепких напитков, типа коньячных.Предложен способ производства коньячного напитка, позволяющий придавать емуокраску и специфический аромат коньячного тона, а также снизить себестоимость продукции. Способ предусматривает купажирование коньячного спирта со спиртом-ректификатом, сахарным сиропом, колером, введение амортизатора. Коньяк в количестве...
Предыдущий патент: Способ экспрессии химерного гена растения, двунитевая рекомбинантная ДНК
Следующий патент: Рельсовое промежуточное крепление
Случайный патент: Присыпка "Бента"