Богатов Виталий Анатольевич
Способ получения кисломолочного продукта ” билакт “
Номер предварительного патента: 728
Опубликовано: 15.06.1994
Авторы: Сарсенов Абдыкадыр Сарсенович, Богатов Виталий Анатольевич
МПК: A23C 9/127
Метки: билакт, кисломолочного, продукта, получения, способ
Формула / Реферат:
.Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для терапии дисбактериозов. Продукт, полученный по предлагаемому способу, обладает более высокими терапевтическими свойствами. Способ включает в себя высокотемпературную обработку молока, последующее охлаждение, заквашивание с помощью бифидо-бактеpий (Bifidobakterium lonqum), дополнительное внесение через 3-4 часа лактобактерий ( Lactobacillus acidophilus ),...