Рскелдиев Бердан Абдазимович

Номер патента: 21973

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Байболова Ляззат Кемербековна, Есиркеп Гулмира Есиркеп кызы

МПК: A23C 9/12

Метки: молочного, способ, сырья, вторичного, кисломолочного, получения, основе, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области молочной промышленности, предусматривающее получение кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья.Технической задачей изобретения является разработка способа получения кисломолочного напитка из обезжиренного молока и пахты, содержащий в своем составе белки, жиры, витамины, минеральные и другие вещества, хорошо усваивающиеся организмом и стимулирующие активную деятельность желудочно-кишечного тракта...

Номер инновационного патента: 20149

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Абжанова Шолпан Аманкелдыкызы, Тусипжанова Анар Умирбековна, Мухтарханова Рауан Бурибаевна, Узаков Ясин Маликович, Буцик Валентина Андреевна, Рскелдиев Бердан Абдазимович

МПК: A22C 11/00

Метки: формованных, баранины, производства, изделий, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промыш-ленности, в частности, к способам производства формованных изделий из баранины.Задачей изобретения является разработка спо-соба, позволяющего получать формованное изделие из баранины, обладающим повышенным содер-жанием белка добавлением соевого изолята, мелан-жа и сухого молока, повышающего биологическую ценность продукта.Технический результат изобретения - расши-рение ассортимента формованных мясных изделий...

Номер предварительного патента: 16234

Опубликовано: 14.10.2005

Авторы: Чоманов Урушбай Чоманович, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Таракбаева Раушан Ерболатовна, Абжанова Шолпан Амангельдиевна, Кенебай Шынар Ырымовна

МПК: A23L 1/317

Метки: полукопченой, состав, ингредиентов, колбасы, береке

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к составам ингредиентов дляколбасных изделий.Техническим результатом изобретения являетсярасширение ассортимента колбасных изделий с лечебно-профилактическим назначением.Технический результат достигается тем, что состав ингредиентов для колбасного изделия включаетжилованную верблюжатину, горбовый жир, перецчерный молотый, перец душистый, повареннуюсоль, сахар-песок, нитрит натрия, при...

Номер предварительного патента: 15892

Опубликовано: 15.07.2005

Авторы: Сафуани Жанар Есенкуловна, Блиева Раушан Кажкеновна, Байболова Ляззат Кемербековна, Машанова Нурбиби Саятовна, Рскелдиев Бердан Абдазимович

МПК: C12N 9/62, A23B 4/02

Метки: посола, композиция, мясопродуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к технологии посола.Композиция для посола мясопродуктов содержит поваренную соль, сахар, нитрит натрия, тринатрийпирофосфат девятиводный, обогащеннуюмолочную сыворотку, полученную в результате обработки микроорганизмами, и дополнительно протеолитический ферментный препарат «Протоимаваморин», плазму крови и растительное масло приследующем соотношении компонентов,...

Номер предварительного патента: 7364

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Рскелдиев Бердан Абдазимович, Бужеева Толкын Ваисовна, Абраменко Александр Павлович

МПК: A23L 3/00

Метки: способ, мяса, хранения, бестарного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для хранения мяса без применения холодильной техники.Техническим результатом изобретения является обеспечение сохранности мяса в течение продолжительного времени без применения холодильной техники.Способ бестарного хранения мяса заключается в том, что производят последовательную обработку мяса бактериостатическими реагентами, в качестве которых используют соль...

Номер предварительного патента: 7361

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Чоманов Урузбек Чоманович, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Байболова Лязат Кемербековна, Алимкулов Жексенкул Сарманкулович

МПК: A23J 1/06

Метки: белковых, растительного, животного, происхождения, способ, получения, наполнителей

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству белковых обогатителей пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности.Для получения белковых наполнителей с высокими органолептическими показателями способ получения белковых наполнителей животного и растительного происхождения включает обработку субпродуктов в сыворотке при соотношении субпродуктов к сыворотке 1:3, при температуре 25-30 С, в течение 6-8 часов с последующим добавлением...