Бужеева Толкын Ваисовна
Способ бестарного хранения мяса
Номер предварительного патента: 7364
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Рскелдиев Бердан Абдазимович, Абраменко Александр Павлович, Бужеева Толкын Ваисовна
МПК: A23L 3/00
Метки: мяса, бестарного, способ, хранения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для хранения мяса без применения холодильной техники.Техническим результатом изобретения является обеспечение сохранности мяса в течение продолжительного времени без применения холодильной техники.Способ бестарного хранения мяса заключается в том, что производят последовательную обработку мяса бактериостатическими реагентами, в качестве которых используют соль...