Абжанова Шолпан Амангельдиевна
Состав ингредиентов для полукопченой колбасы “Береке”
Номер предварительного патента: 16234
Опубликовано: 14.10.2005
Авторы: Таракбаева Раушан Ерболатовна, Чоманов Урушбай Чоманович, Абжанова Шолпан Амангельдиевна, Кенебай Шынар Ырымовна, Рскелдиев Бердан Абдазимович
МПК: A23L 1/317
Метки: колбасы, ингредиентов, полукопченой, береке, состав
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к составам ингредиентов дляколбасных изделий.Техническим результатом изобретения являетсярасширение ассортимента колбасных изделий с лечебно-профилактическим назначением.Технический результат достигается тем, что состав ингредиентов для колбасного изделия включаетжилованную верблюжатину, горбовый жир, перецчерный молотый, перец душистый, повареннуюсоль, сахар-песок, нитрит натрия, при...