Кенебай Шынар Ырымовна
Состав ингредиентов для полукопченой колбасы “Береке”
Номер предварительного патента: 16234
Опубликовано: 14.10.2005
Авторы: Кенебай Шынар Ырымовна, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Абжанова Шолпан Амангельдиевна, Таракбаева Раушан Ерболатовна, Чоманов Урушбай Чоманович
МПК: A23L 1/317
Метки: береке, ингредиентов, состав, полукопченой, колбасы
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к составам ингредиентов дляколбасных изделий.Техническим результатом изобретения являетсярасширение ассортимента колбасных изделий с лечебно-профилактическим назначением.Технический результат достигается тем, что состав ингредиентов для колбасного изделия включаетжилованную верблюжатину, горбовый жир, перецчерный молотый, перец душистый, повареннуюсоль, сахар-песок, нитрит натрия, при...