Патенты с меткой «мясопродуктов»
Способ хранения замороженных мясопродуктов
Номер инновационного патента: 24048
Опубликовано: 15.06.2011
Авторы: Абильмажинов Ермек Толегенович, Толысбаев Бауржан Советович
МПК: A23L 3/00
Метки: способ, мясопродуктов, хранения, замороженных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано в камерах холодильников для хранения пищевых продуктов, подверженных усушке, например мороженого мяса в полутушах. Техническим результатом является способ хранения замороженных мясопродуктов, позволяющий обеспечить сохранение качественных показателей продукта и санитарных условий хранения грузов внутри штабеля за счет оптимальной укладки полутуш в штабели.Сущность способа...
Способ производства мясопродуктов с использованием биологически активных добавок, натуральных красителей и белков растительного происхождения
Номер предварительного патента: 20869
Опубликовано: 16.03.2009
Авторы: Кушбаева Жанат Сарсеновна, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23L 1/317
Метки: мясопродуктов, способ, активных, производства, растительного, биологически, натуральных, использованием, красителей, добавок, белков, происхождения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства мясопродуктов с использованием белков растительного происхождения, биологически активных добавок (БАД) и натуральных красителей.Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей, повышение пищевой ценности изделий за счет замены части мясного сырья растительно-белковожировым наполнителем, использование биологически активных добавок...
Способ производства формованных мясопродуктов с использованием растительно-белковожирового наполнителя и БАД
Номер предварительного патента: 20711
Опубликовано: 16.02.2009
Авторы: Кушбаева Жанат Сарсеновна, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23L 1/314
Метки: использованием, растительно-белковожирового, производства, бад, формованных, наполнителя, мясопродуктов, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства мясных продуктов с использованием белков растительного происхождения и БАД.Задачей настоящего изобретения является получение формованных мясных изделий высокого качества с улучшенными органолептическими показателями повышенной пищевой ценности за счет замены части мясного сырья растительно-белковожировым наполнителем и расширение ассортимента выпускаемых...
Способ производства мясопродуктов с использованием растительных добавок
Номер предварительного патента: 20712
Опубликовано: 16.02.2009
Авторы: Кушбаева Жанат Сарсеновна, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23L 1/317, A23L 1/314
Метки: способ, растительных, добавок, производства, мясопродуктов, использованием
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасных изделий.Задачей настоящего изобретения является получение мясных изделий с использованием сырья растительного происхождения и расширение ассортимента выпускаемых мясопродуктов с лечебно-профилактическими свойствами и низкой себестоимостью.Способ включает обвалку, жиловку мясного сырья, измельчение и посол, выдержку, приготовление фарша с введением растительного...
Способ производства мясопродуктов с использованием натуральных красителей
Номер предварительного патента: 15897
Опубликовано: 15.07.2005
Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23L 1/317, A23L 1/314, A23L 1/31...
Метки: мясопродуктов, натуральных, способ, красителей, использованием, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства мясныхпродуктов с использованием натуральных красителей.Техническим результатом настоящего изобретения является расширение ассортимента выпускаемых мясопродуктов с использованием натуральныхкрасителей с высокой окрашивающей способностью, обеспечивающих длительные сроки хранениямясных изделий, а также получения экологическибезопасного продукта.Указанный технический...
Композиция для посола мясопродуктов
Номер предварительного патента: 15892
Опубликовано: 15.07.2005
Авторы: Рскелдиев Бердан Абдазимович, Машанова Нурбиби Саятовна, Байболова Ляззат Кемербековна, Блиева Раушан Кажкеновна, Сафуани Жанар Есенкуловна
Метки: композиция, посола, мясопродуктов
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к технологии посола.Композиция для посола мясопродуктов содержит поваренную соль, сахар, нитрит натрия, тринатрийпирофосфат девятиводный, обогащеннуюмолочную сыворотку, полученную в результате обработки микроорганизмами, и дополнительно протеолитический ферментный препарат «Протоимаваморин», плазму крови и растительное масло приследующем соотношении компонентов,...