Кушбаева Жанат Сарсеновна
Способ производства мясопродуктов с использованием биологически активных добавок, натуральных красителей и белков растительного происхождения
Номер предварительного патента: 20869
Опубликовано: 16.03.2009
Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Кушбаева Жанат Сарсеновна
МПК: A23L 1/317
Метки: добавок, натуральных, белков, биологически, мясопродуктов, производства, использованием, способ, растительного, происхождения, активных, красителей
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства мясопродуктов с использованием белков растительного происхождения, биологически активных добавок (БАД) и натуральных красителей.Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей, повышение пищевой ценности изделий за счет замены части мясного сырья растительно-белковожировым наполнителем, использование биологически активных добавок...
Способ производства формованных мясопродуктов с использованием растительно-белковожирового наполнителя и БАД
Номер предварительного патента: 20711
Опубликовано: 16.02.2009
Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Кушбаева Жанат Сарсеновна
МПК: A23L 1/314
Метки: бад, использованием, производства, формованных, мясопродуктов, растительно-белковожирового, способ, наполнителя
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства мясных продуктов с использованием белков растительного происхождения и БАД.Задачей настоящего изобретения является получение формованных мясных изделий высокого качества с улучшенными органолептическими показателями повышенной пищевой ценности за счет замены части мясного сырья растительно-белковожировым наполнителем и расширение ассортимента выпускаемых...
Способ производства мясопродуктов с использованием растительных добавок
Номер предварительного патента: 20712
Опубликовано: 16.02.2009
Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Кушбаева Жанат Сарсеновна
МПК: A23L 1/314, A23L 1/317
Метки: мясопродуктов, растительных, использованием, добавок, способ, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасных изделий.Задачей настоящего изобретения является получение мясных изделий с использованием сырья растительного происхождения и расширение ассортимента выпускаемых мясопродуктов с лечебно-профилактическими свойствами и низкой себестоимостью.Способ включает обвалку, жиловку мясного сырья, измельчение и посол, выдержку, приготовление фарша с введением растительного...