Патенты с меткой «наполнителей»
Способ получения белковых наполнителей животного и растительного происхождения
Номер предварительного патента: 7361
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Чоманов Урузбек Чоманович, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Байболова Лязат Кемербековна, Алимкулов Жексенкул Сарманкулович
МПК: A23J 1/06
Метки: животного, происхождения, наполнителей, способ, растительного, получения, белковых
Формула / Реферат:
Изобретение относится к производству белковых обогатителей пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности.Для получения белковых наполнителей с высокими органолептическими показателями способ получения белковых наполнителей животного и растительного происхождения включает обработку субпродуктов в сыворотке при соотношении субпродуктов к сыворотке 1:3, при температуре 25-30 С, в течение 6-8 часов с последующим добавлением...